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1番身につけたい!和、洋、中メニューで料理の何故?が学べる家庭料理

基礎を押さえて幅広いレパートリーの料理が科学的根拠に沿って学べる、美味しいものが大好きな方におすすめの講座です。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
その日に作るメニューの説明に加え、材料の選び方、保存の仕方を説明し、その後、下ごしらえから切りものから始まり、実習で料理を作ります。
料理の疑問に思っていたことにお答えしながらレッスンいたします。

<こんなことが出来るようになります>
1回3~4品、和、洋、中の週替わりメニューで、幅広いレパートリーの料理をマスターできます。
その日の献立だけでなく、料理に関する疑問を解決しながら様々な知識が身につきます。

<こんな風に教えます>
最初にレシピを見ながら細かい説明や、素材の選び方や保存の仕方、手順をひととおりレクチャーしたあと実習に入ります。少人数制のグループで丁寧に教えます。
ひとりひとり、切りものから全てに関わっていただき、取りこぼしのない細やかな実習です。
レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロンをご持参下さい。(お貸しすることもできますのでお気軽にお申し付け下さい。)

<定員>
1~12名様
(講座によって変わりますが、ほとんどの講座は6人テーブルが2台ございますので、12名様まで受講いただけます。)
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3月31日(火)

18:30 - 21:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月1日(水)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月2日(木)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月1日(水) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月4日(土)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月3日(金) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月6日(月)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月5日(日) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月7日(火)

18:30 - 21:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月6日(月) 18:30 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月8日(水)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月7日(火) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月9日(木)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月8日(水) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月11日(土)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月10日(金) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月13日(月)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月12日(日) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月14日(火)

18:30 - 21:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月13日(月) 18:30 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月15日(水)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月14日(火) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月16日(木)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月15日(水) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月18日(土)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月17日(金) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月20日(月)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月19日(日) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月21日(火)

18:30 - 21:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月20日(月) 18:30 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月22日(水)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月21日(火) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月23日(木)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月22日(水) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月25日(土)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月24日(金) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月27日(月)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月26日(日) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月28日(火)

18:30 - 21:30

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月27日(月) 18:30 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月29日(水)

14:00 - 17:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月28日(火) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

4月30日(木)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月29日(水) 11:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

5月2日(土)

11:00 - 14:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

5月1日(金) 14:00 まで

参加人数

0/8人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ 東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

  • 3月31日(火)

    18:30 - 21:30

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月1日(水)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月2日(木)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月4日(土)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月6日(月)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月7日(火)

    18:30 - 21:30

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月8日(水)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月9日(木)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月11日(土)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月13日(月)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月14日(火)

    18:30 - 21:30

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月15日(水)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月16日(木)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月18日(土)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月20日(月)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
  • 4月21日(火)

    18:30 - 21:30

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月22日(水)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月23日(木)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月25日(土)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月27日(月)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月28日(火)

    18:30 - 21:30

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月29日(水)

    14:00 - 17:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 4月30日(木)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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  • 5月2日(土)

    11:00 - 14:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

    選択中 選択
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開催日程

3月31日(火) 18:30 - 21:30

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月1日(水) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月2日(木) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月4日(土) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月6日(月) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月7日(火) 18:30 - 21:30

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月8日(水) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月9日(木) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月11日(土) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月13日(月) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月14日(火) 18:30 - 21:30

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月15日(水) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月16日(木) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月18日(土) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月20日(月) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月21日(火) 18:30 - 21:30

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月22日(水) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月23日(木) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月25日(土) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月27日(月) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月28日(火) 18:30 - 21:30

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月29日(水) 14:00 - 17:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

4月30日(木) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

5月2日(土) 11:00 - 14:00

¥4,000
参加人数 0/8人
場所 JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター

飯嶋 知晴

吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作
以下、著書について
書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成
書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」
書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」
書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」
グルマン世界料理本大賞2015年、2016年 入賞

この講座の主催団体

基礎からおもてなしまで幅広く科学的に学べる料理教室

科学的に納得しながら楽しくレッスン♪
吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しく学べます!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120~150分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    50分 講義
    40~60分実習
    20~30分ご試食、片付け
    • こんな方を対象としています

      包丁を持ったこともない方から、自己流で料理をされていらして、今更基本を聞けない、といった方、ご結婚を控えて早急に料理をマスターされたい方、マンネリメニューから抜け出し、レパートリーを増やされたい方まで様々な料理のお悩みを解決いたします。
    • 受講料の説明

      受講料にはレッスン料、テキスト代が含まれます。
      別途材料費1200円(税別)がかかります。当日お支払いください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      買い物やその前のレッスンの都合上、レッスン時間にお越しくださいませ。
      しっかりとしたお食事になりますので、お腹をすかせていらっしゃって下さいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 22
    • 楽しかった!( 12 )
    • 勉強になった!( 18 )
    • 行く価値あり!( 16 )
  • W3

    女性 60代

    この講座は「1番身につけたい!和、洋、中メニューで料理の何故?が学べる家庭料理 飯嶋 知晴 主催団体:アプリールクッキングスタジオ」でした

    説明が的確で分かりやすかったです。
    また丁寧にいろんな豆知識を教えてくれたので勉強になりました。
    出来た料理がどれも美味しくて感激しました。
    自宅で是非作ってみたいと思える内容でした。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「基本が学べる講座」でした

    だしの取り方と、おからの扱い方、ひじきのことなどを学びました。先生は質問しやすく、長く通っていらっしゃる生徒の方々にもフォローいただき、安心して体験できました。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「美味しくて勉強になりました。」でした

    本日はありがとうございました。
    調理の工程一つ一つのポイントを丁寧に説明していただき大変勉強になりました。幅広く応用が利くよう工夫されたレッスン内容となっていました。またレシピもとても美味しく大満足です。ぜひまたよろしくお願いします!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「楽しく料理の基礎が学べる講座」でした

    クラスでは、化学調味料を使わないという指針で、それでもこんなに美味しい出汁が取れるんだ、ととても新鮮な経験でした。いろいろな質問にもどんどん答えてくださって、例えば家に常備していないものでも、その代わりになるものなど、とても参考になりました。今でも教えていただいたレシピは、アレンジしながらもよく作っています!中華でしたが、他の料理も習いたいです。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「知識を得られる」でした

    講義が長かったので(一時間以上?)
    ついていけるかな?
    と心配になりましたが98%実技の料理教室より
    質問するタイミングは沢山あるかな?
    と感じました。
    一人一人がやる実技は少なめですが
    様々な知識を
    得られます。
    練りごまの使い道やゼラチンの性質
    大事な知識、ちょっとした豆知識など
    大変勉強になりました。

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