<必須科目❌鶏をさばく>国産鶏を一人1羽さばいて❌料理する

対面

鶏をもも肉、胸肉、ささみ、、、にさばいて、部位の違いを焼いて食べて、おいしく学ぶ

こんなことを学びます

肉好き、食いしん坊限定!

焼き方、切り方、料理の仕方、
お肉の知識を深めるレクチャーで、
さらなる肉女子、肉男子に!

料理初心者、未経験者大歓迎です。
_____________________

<実際に、鶏1羽をさばいてみる>

胸肉、もも肉
手羽先、ささみ
ぼんじり、、、、、いろいろな部位に切り分けてみます。

鶏はひとり、国産の上質なものを1羽ずつ、
きっと、おもしろくて、楽しい体験になると思います。
_____________

<切り分けたお肉を料理します>

◉ももをオリジナルソースで!
◉クリームソースで!
◉スタミナ中華ダレで!

料理初心者、大歓迎、
肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます
_______________________

<当日の持ち物>

エプロン、おてふき、
筆記用具、エコバック、タッパー

※エプロン(貸出し100円)
※タッパー:どん兵衛サイズ(形は問わず)2〜3個
(有料あり:100円)

<アクセス>
◎原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用
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3月30日(土)

10:00 - 12:00

東京 / 渋谷・恵比寿

予約締切日時

3月26日(火) 10:00

参加人数

3/7人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格(税込)

¥7,000

4月27日(土)

10:00 - 12:00

東京 / 渋谷・恵比寿

予約締切日時

4月23日(火) 10:00

参加人数

0/7人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格(税込)

¥7,000

5月3日(金)

10:00 - 12:00

東京 / 渋谷・恵比寿

予約締切日時

4月29日(月) 10:00

参加人数

0/7人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格(税込)

¥7,000

  • 3月30日(土)

    10:00 - 12:00

    東京 / 渋谷・恵比寿

  • 4月27日(土)

    10:00 - 12:00

    東京 / 渋谷・恵比寿

  • 5月3日(金)

    10:00 - 12:00

    東京 / 渋谷・恵比寿

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対面受講日程

3月30日(土)10:00 - 12:00

¥7,000

参加人数3/7人
場所地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分

4月27日(土)10:00 - 12:00

¥7,000

参加人数0/7人
場所地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分

5月3日(金)10:00 - 12:00

¥7,000

参加人数0/7人
場所地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分

参加できる日程がありませんか?
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対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、教材費、食材費など全てが含まれています。

この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)のプロフィール写真

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

本人確認済み
  • 17,319人
  • 3,440回
先生ページを見る 先生に質問する
原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

ホームページ
https://www.patis-hakase.com/

当日の流れとタイムスケジュール

□素材のお話
□ワイワイ楽しくクッキング(未経験でも簡単です)
□たっぷり作って、たっぷり試食
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こんな方を対象としています

肉好き
食いしん坊
料理初心者大歓迎
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー255

  • 楽しかった( 196 )
  • 勉強になった( 196 )
  • 受ける価値あり( 205 )
  • この講座は「失敗してもほめられリカバリーできる初心者に優しい講座!」でした
    男性 40代

    初めての丸鶏をさばく講座。ドキドキしながら参加しましたが、周りも初めての方で安心しました。
    博士が2回デモンストレーションを見せてくれた後、いざ自分たちで丸鶏をさばく実践になります。
    私の場合、手羽の軟骨外しでナイフが突っかかり、止まり困っていたら、何が原因かすぐに解決してくれました。
    アドバイスを意識したところ、もう一方の手羽では上手く軟骨を外せました。
    失敗すると周りの人の参考になるためほめられるので恥ずかしくないです。
    なぜ上手くいかなかったかも経験値が高い博士からしたら一目瞭然で、分かりやすいアドバイスで助かりました。

    丸鶏の部位、購入の仕方、フランスの時代背景など座学も充実しています。
    そして実食では、5種類の試食ができ、部位ごとの料理の違いやクリスマス向けのお皿の盛り方なども学べ、美味しく学べます。
    自分で丸鶏を1匹さばける日が来るなんてという感動のある講座でした。

  • この講座は「初心者でも楽しく、沢山学べる講座」でした
    女性 60代

    初めての参加で、夫婦で受講させて頂きました。最初は緊張しましたが、先生のユーモアセンスでとても楽しく、また、沢山の学びを頂きました。教えて頂いた鶏肉料理は、家で食べていたものとは別物でした。本当に美味しかったですし、楽しかったです。また是非伺わせて頂きたいと思います。

  • この講座は「命の大切さを学ぶ」でした
    女性 30代

    分かりやすく、実演していただいた後に捌いてみるので、初心者でも安心してできました。
    今回もお土産いっぱいで、大変ためになりました😊
    なかなか丸々で購入できる場所がないかもしれませんが、忘れないうちにまた家でも挑戦してみようと思います!

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