<肉ラボ!>鶏肉〜ひとり1羽さばいて、料理する

鶏をもも肉、胸肉、ささみ、、、にさばいて、部位の違いを焼いて食べて、おいしく学ぶ

learn

こんなことを学びます


肉好き、食いしん坊限定!

焼き方、切り方、料理の仕方、
お肉の知識を深めるレクチャーで、
さらなる肉女子、肉男子に!

料理初心者、未経験者大歓迎です。
_____________________


<実際に、鶏1羽をさばいてみる>

胸肉

もも肉

手羽先

ささみ

ぼんじり、、、、、いろいろな部位に切り分けてみます。


鶏はひとり、1羽ずつ、
きっと、おもしろくて、楽しい体験になると思います。

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<メニュー>

切り分けたお肉をソテーして、味の違いを楽しみます。

◉バジルソースで!
◉クリームソースで!
◉スタミナ中華ダレで!

料理初心者、大歓迎、
肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます

野菜もたっぷり、デザートまで、、、
ワークショップ的なクッキングと
お肉の知識を深めるレクチャーで
こだわりの食いしん坊に!
_________________

■原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用いただけます。
■エプロン貸出し無料ご用意ございます。
__________

<お肉博士になろう>

豚肉のほか、

牛肉の会
鶏肉の会
豚肉の会
鴨肉の会
羊肉の会

などを予定しています

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受付中 残りわずか

7/18 (水) 7:15PM - 9:15PM

予約の締切り日

7/17(火) 7:15PM まで

参加人数

5/6人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」 東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格

¥5,000

受付中

7/28 (土) 6:30PM - 8:30PM

予約の締切り日

7/27(金) 6:30PM まで

参加人数

3/8人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」 東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格

¥5,000

SOLD OUT

7/28 (土) 11:00AM - 1:00PM

予約の締切り日

7/27(金) 11:00AM まで

参加人数

6/6人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」 東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格

¥5,000

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この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)のプロフィール写真
鈴木(すずき) 博士(はかせ)
  • 2905人
  • 720回
原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    □素材のお話
    □ワイワイ楽しくクッキング(未経験でも簡単です)
    □たっぷり作って、たっぷり試食
  • こんな方を対象としています

    肉好き
    食いしん坊
    料理初心者大歓迎
  • 受講料の説明

    受講料には、レッスン代、教材費、食材費など全てが含まれています。

review

レビュー

  • 51

  • 楽しかった!( 41 )

  • 勉強になった!( 39 )

  • 行く価値あり!( 37 )

  • 女性 40代

    この講座は「しっかり学べて、先生のジョークも楽しい」でした

    鶏肉料理が上手になりたくて参加しました。
    特にササミの中華ダレが、簡単で美味しく、お気に入りです。
    鶏肉の焼き方やソース作りを教わり、他にも鶏肉に関するお話を沢山伺いました。
    先生の所々挟まれるジョークもツボにはまってしまい、笑ってばかりでした。
    お料理も先生のトークも楽しかったので、他の講座も受講する予定です。

  • 女性

    この講座は「鶏肉を丸ごと学べる講座」でした

    鶏肉を1羽さばくだけでなく、私達の口に運ばれるまでの鶏さんのお話も聞けて、食について考えるきっかけになりました。
    命あるものをいただくのなら、美味しく食べないと!ですね。

  • 女性 40代

    この講座は「食させていただく気持ちを大切に思う講座」でした

    ほぼ初心者でしたが、先生方がやさしく教えてくださるので心配ありません。
    食材を大切にあつかっていこうと思いました。

  • 女性 40代

    この講座は「改めて鶏肉を知ることができる講座」でした

    はじめてこちらの教室に参加しましたが、大大大満足でした!

    美味しいお料理の作り方を教えてもらえて、しかも美味しくいただくことができるだけではありません。なぜこのように調理するのかサイエンスに基づいたお話を聞け、実践することで理解できます。また、鶏肉がどのようなプロセスを経て、食材としてこの手元に運ばれてきたのかも知ることができ、改めて「食べる」ことが「命をいただく」ことだと実感できました。

    持ち帰った鶏ガラは、次の日早速習ったレシピでスープにしていただきました!

  • 女性 40代

    この講座は「楽しく学べて役に立つ講座」でした

    本を読むのでは身につかない、実践の知識を学べました。
    捌き方はもちろん、部位ごとの料理のコツを学べたことで、鶏料理が楽しくなりそうです。
    うちでもまた試してみたいと思います。

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