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<とっても楽しい!役立つ体験です>国産鶏を一人1羽さばく❌料理する

対面

鶏をもも肉、胸肉、ささみ、、、にさばいて、部位の違いを焼いて食べて、おいしく学ぶ

こんなことを学びます


肉好き、食いしん坊限定!

焼き方、切り方、料理の仕方、
お肉の知識を深めるレクチャーで、
さらなる肉女子、肉男子に!

料理初心者、未経験者大歓迎です。
_____________________


<実際に、鶏1羽をさばいてみる>

胸肉

もも肉

手羽先

ささみ

ぼんじり、、、、、いろいろな部位に切り分けてみます。

鶏はひとり、1羽ずつ、
きっと、おもしろくて、楽しい体験になると思います。
_____________

<メニュー>

切り分けたお肉をソテーして、味の違いを楽しみます。

◉ももをバジルソースで!
◉クリームソースで!
◉スタミナ中華ダレで!

料理初心者、大歓迎、
肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます

野菜もたっぷり、
ワークショップ的なクッキングと
お肉の知識を深めるレクチャーで
こだわりの食いしん坊に!
_________________

■原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用いただけます。
■エプロン貸出し無料ご用意ございます。
__________

<お肉博士になろう>

豚肉のほか、

牛肉の会
鶏肉の会
豚肉の会
鴨肉の会
羊肉の会

などを予定しています

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11月3日(火)

11:00 - 13:00

東京 / 渋谷・恵比寿

SOLD OUT

予約締切日時

11月2日(月) 11:00

参加人数

5/5人

開催場所

地下鉄線 明治神宮前駅 徒歩3分
食の学校「パティス」 東京都渋谷区神宮前6-7-16 グルー原宿3階

価格(税込)

¥5,555

  • 11月3日(火)

    11:00 - 13:00

    東京 / 渋谷・恵比寿

    SOLD OUT
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対面受講日程

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価格(税込) ¥5,555
場所 渋谷・恵比寿

この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)のプロフィール写真

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

本人確認済み
  • 8829人
  • 1767回
教室ページをみる 先生に質問する

原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

ホームページ
https://www.patis-hakase.com/

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    □素材のお話
    □ワイワイ楽しくクッキング(未経験でも簡単です)
    □たっぷり作って、たっぷり試食
    • こんな方を対象としています

      肉好き
      食いしん坊
      料理初心者大歓迎
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー178

    • 楽しかった!( 137 )
    • 勉強になった!( 136 )
    • 行く価値あり!( 138 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「鶏をまるごと食す講座」でした

    新鮮な本当の若鶏を美味しく頂きました!持ち帰らせていただいたガラは、まずスープにして飲んで、次にラーメンの汁にして、最後はカレーの水分にしました(^^)材料を無駄にせず使うという姿勢が一番パティスさんで学んだ点だと思ってます☆

  • M1

    男性 40代

    この講座は「鶏を捌けるようになる講座」でした

    初めて生の丸鶏を捌きましたが、教えていただいた通りにやれば簡単にできました。これで鶏の丸ごとローストなどをサーブするときも困らずにできそうです。
    帰宅後、鶏ガラのスープや、ササミを柔らかく焼いてみたりと家でも試してみて、美味しくできました!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「鶏肉を美味しく楽しく学ぶ講座」でした

    この講座を受講しなかったら、ササミの場所を一生知らずにいたと思います。バラバラに売られている部位が、こんな具合に繋がっているんだと分かる面白い体験でした。柔らかく美味しく仕上げる焼き方は大変勉強になりました。先生こだわりの月齢の若鶏の柔らかさは格別ですね。ササミの中華仕立て家族に好評で何度もリピートしてます。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「鶏にまつわる話しも聴ける!」でした

    先生が優しく穏やかで圧迫感が
    全くないのでリラックスして
    参加できました。

    ささみの柔らかさや
    ささみのある場所
    ぼんじりは一羽に一つだけ。
    など勉強になりました。

    BGMの音で先生の説明が
    所々聞こえなかったのが
    ちょっと勿体ないなーと
    思いました。

    個人的には鶏にまつわる
    お話、知識などもっと聞いて
    みたかったです。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「おいしく学べる」でした

    丸鶏を解体することに抵抗がなくなり、鶏肉の部位の勉強になり最後においしくいただけて、とても充実した内容でした。

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