はじめてのヴィーガン × グルフリそば打ちワークショップ

切るところが一番楽しい体験です。自分で打ったお蕎麦の美味しさを体感してください!ていねいに一つずつお伝え致します。

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こんなことを学びます

みなさん、最近お腹の調子はいかがでしょうか。
たっぷり食べても消化がいいのはお蕎麦。


今回はヴィーガン × グルフリワークショップとして
手打ちそばにゼロから挑戦しましょう。

一つひとつていねいに教えますので失敗せずに作れ、
おいしく食べられます。

お蕎麦には食物繊維がたっぷり含まれているので
胃もたれなく健康的に眠ることができます♪

みなさんで一緒に作って食べてお話しませんか?
切るところが一番楽しいと思います。

常陸秋そば、蕎麦本来の味、香り豊かで、「打ちたて」「茹でたて」のどごしの良い蕎麦をお楽しみください。

食後はあたたまるそば湯ジンジャー付きです。
あたたかいほうじ茶もご用意しております。
お腹を温めてください。

浅草散策ついでに、お気軽に食べにお越しくださいませ♪

詳しいレシピ、写真付きイントロダクションをお渡しし、コツなど
実際のワークショップで学びましょう。

お待ちしております。


■本格そば粉の効果・効用
・お肌の調子が目に見えてよくなります。
・ウエストの脂肪がスッキリ落ちます。
・胃が快調になります。


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<Menu>
- "Hitachi Akisoba" Top brand
- Soba making experience
- Condiments (green onion, laver, wasabi)
- Dipping sauce (soy sauce, sweet sake, sugar )
- Dashi (kombu, shiitake mushroom)
- Soba water and ginger
- Roasted green tea
It might be slightly changed depending on the paticipants offer or allergy.

Without dried bonito shavings, it can be vegan food.
Using salt instead of soy sauce, it's for gluten free.

Would you like to try fresh handmade soba? 
The texture of the noodles is so smooth and pleasant that you can't stop eating!

It's a great opportunity for beginners to experience soba making in a casual atmosphere. The most fun part is slicing the folded dough to thin soba noodles with long rectangular-shaped knife.
Drop by while your tours in Tokyo!
I'm looking forward for your reservation :)

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<メニュー>
・老舗で使われる香りで有名な「常陸秋そば」
・そば打ち体験と試食
・薬味(ネギ、きざみのり、わさび)
・つゆ(しょうゆ、本みりん、三温糖)
・だし(昆布、しいたけ、かつおぶし)
・そば湯としょうが
・ほうじ茶
メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
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<ご紹介>
そば打ちやってみたいと思いながら、なかなか機会を作れずにいたのですが、
打ちたてのお蕎麦は・・・・・・美味しい〜〜です!!

そば粉をトントン振るうと香りがフワリ。水でまとめて、しっとりすべすべ。
切るところが一番楽しく、自然と笑顔になる体験です。

自分で打ったお蕎麦の美味しさをその場で体感してください!

今回は誰でもできるそば打ち入門として、敷居を限りなく低くし、
お気軽に誰でも参加できるカジュアルワークショップとして開催いたします。

ちょっと興味あるな、でもまったく初めて、何だか楽しそう。
そんな方にオススメです。

・力を使わず初心者向けで、お気軽に参加できます
・誰でもできる簡単ワークショップです
・作って食べて、おしゃべり雑談も楽しめます

粉振るいから茹で上げまで、一つひとつの過程をていねいにお伝え致します。
そば粉の色と香り、こねる感触、自分で作る楽しみ、まろやかな風味と食感、味の広がり、他の食べ物との相性など
自分で打って茹でれば、お店で食べるのとはまた違った味わいがあるはずです。

多少めんが太くても、ご愛嬌。最初はつゆなしで一本、そばの風味を味わってみましょう。
皆さんで一緒に楽しめればと思います。

You can expect that noodles made by yourself are amazing!
Slurp them up with a loud "Zoo!", that makes it taste and smell even better. In Japan, it is said that's the proper way.

Hope we'll have a peaceful and enjoyable time together.


それではお待ちしております。
Let's make Soba noodles!
I'm looking forward to meeting you all!

そば打ち入門動画
https://www.youtube.com/watch?v=oKUwOHdWGYk

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:浅草・上野

    受講料:¥ 2,500

過去に開催した日程一覧

  • 2017/2/11 (土) 5:00PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2016/10/22 (土) 5:30PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    1 / 2
  • 2016/10/1 (土) 7:00PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2016/9/19 (月) 2:30PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    1 / 3

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この講座の先生

Tsuchiya Take

役立つ、学べる、おいしい場を提供いたします。

東京オリンピックに向けて、日本人と多国籍な方々に
「そば友の輪」が広がればと思って始めました。



自分で打ってその場で食べる蕎麦の美味しさを
是非リアルで体感していただきたいと思います。


もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    軽く自己紹介、全体の流れ説明、手洗い準備
    1.粉をふるう
    2.水を加える
    3.もみ込む
    4.こねる
    5.菊練りをする
    6.へそ出しをする
    7.鏡餅の形にする
    8.手でのす
    9.丸出しをする
    10.四つ出しをする
    11.幅出しをする
    12.本のしをする
    13.たたむ
    14.切る
    15.ゆでる
    16.洗う・盛りつける
    17.そばの完成・食べる
    18.ご歓談

    ・お肌の調子が目に見えてよくなります。
    ・ウエストの脂肪がスッキリ落ちます。
    ・胃が快調になります。
  • こんな方を対象としています

    Veganに興味ある方、そば打ち初心者の方、日本文化に興味がある方、英会話に興味がある方、他の参加者とコミュニケーションを楽しみたい方
  • 受講料の説明

    <Menu>
    - "Hitachi Akisoba" Top brand
    - Soba making experience
    - Condiments (green onion, laver, wasabi)
    - Dipping sauce (soy sauce, sweet sake, sugar )
    - Dashi (kombu, shiitake mushroom)
    - Soba water and ginger
    - Roasted green tea
    It might be slightly changed depending on the paticipants offer or allergy.

    Without dried bonito shavings, it can be vegan food.
    Using salt instead of soy sauce, it's for gluten free.

    参加費には
    ・老舗で使われる香りで有名な常陸秋そば
    ・そば打ち体験とたっぷり試食
    ・薬味(ネギ、きざみのり、わさび)
    ・つゆ(醤油、本みりん、三温糖)
    ・だし(昆布、しいたけ)
    ・そば湯としょうが
    ・ほうじ茶
    などを含みます。
    (醤油の代わりに塩でグルテンフリーになります)
    メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    エプロンとタオルをお持ちください。靴を脱いで上がっていただきますので、裸足はご遠慮ください。

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感想

  • 女性

    この講座は「楽しくて美味しい講座でした!」でした

    蕎麦打ちは全く初めてだったので、緊張しながら参加しました。先生のお手本と写真つきの資料を見ながら、参加者が順番に交代で作業を行って十割蕎麦を作りました。練るのも切るのもとっても難しくて、不器用な私は太さがバラバラで見た目の悪い蕎麦になってしまいましたが、他の参加者の方とも和やかにお話しながら受講できたのでとても楽しかったです!

    蕎麦の香りと歯ごたえがしっかり残る十割蕎麦はとてもおいしかったです。最後の蕎麦湯がまた絶品でした。刻みショウガを入れるだけであんなに立派な「スープ」になってしまうとは驚きでした。

    とても楽しくて美味しい体験でした。外国人の友達が来日した時にも、またリピートしたいです。