夏休み体験！キングオブ海老のオマール。活オマールを、手長海老をさばいて、まるごとグリルに、グラタンに
料理は楽しい！手順は脳トレ！
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激！
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。
大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート
ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
楽しかった^ ^
大きなぷりぷりの、生きたオマールエビを調理しました。自分でエビを裁くのは大変でしたが、味噌がたっぷりで、鮮度がいい（当然ですが)のでとても美味しかったです。手長エビ、オマールと高級なエビを十分に堪能でき、今日の講座に参加できて良かったなと思いました。
常連さんがとても多くて、教えてくれるのでたすかりましたがほとんど作業のない講座で、食べるのがメインでした。レシピも特に用意されずに口頭で指示で代表者が仕上げをします。全員のをやるのではなく個人でやりたかったです。他の方の仕上げも自分はあまりしたくないので、そのような人は少しもやもやするかもしれません。
常連さん優遇が目に見える教室でした。
先生はユーモアがあり、面白いです。
ただ、質問メールに返信がないところが残念でした。