レリエキッチンならではの教え方で多くの方が初心者でも一回でさばけるようになっております。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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魚捌き初挑戦だったのですが、あんなに綺麗に捌けるとは思いませんでした!
先生がとても親切にわかりやすく教えてくださるので、不安要素が全くありません。
もちろん最初から先生のように綺麗に捌けはしませんでしたが、教わったことを思い出して家で練習したら絶対綺麗に捌けるようになると感じられるほど分かりやすくポイントを教えてくださいました。
最後に自分で捌いた鯵を調理して食べましたが、自分で作ったとは思えないほどおいしかったです!!
とても楽しかったので、来月あたりに他の講座も参加したいです!
魚さばきはほぼやったことなかったですが、包丁の持ち方から立ち位置に始まりさばき方まで丁寧に指導いただき、初心者でも3枚におろすことができました。
早速自分でもやってみたいと思います。
講座もテンポよく進んでいくので、有意義かつ楽しむことができました。
また、別の講座も参加したいと思います。
本やYouTubeを見ても自分が正しく捌けているか、
分からなくてモヤモヤした部分がスッキリしました。
教えてもらった忘れないうちに何度も捌きたいと思います。