レリエキッチンならではの教え方で多くの方が初心者でも一回でさばけるようになっております。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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魚を捌くのは初めてでしたが、先生方が丁寧に教えてくださったので、とても楽しく三枚に下ろすことができました♪
自分でおろしたお魚はいつもより美味しく感じました(^^)
コツをたくさん教えていただいたのでおうちでも繰り返し練習したいと思います!
また慣れてきたら上級者向けのお魚にもチャレンジしたいです♪
本日はありがとうございました♪
魚をさばけるようになりたいと思っていて、見つけて参加した講座でした。
上手になるには経験を重ねないといけないのは当然ですが、
初心者が気軽に参加できる講座だと思います。
魚さばきはほぼやったことなかったですが、包丁の持ち方から立ち位置に始まりさばき方まで丁寧に指導いただき、初心者でも3枚におろすことができました。
早速自分でもやってみたいと思います。
講座もテンポよく進んでいくので、有意義かつ楽しむことができました。
また、別の講座も参加したいと思います。