海老は無駄なく使い切ります!
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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海老の下ごしらえは勿論、殻を使った出汁の取り方もしっかり教えていただけました。
本格高級中華の仕上がりでした。
丁寧に教えてくださるので、自分でも自信を持って再現出来そうです!
以前、鯵寿司のレッスンに参加してとてもおいしくて楽しかったので、引き続き参加させていただいています。
エビチリの海老はプリプリ、ワンタンスープも青菜炒めもとてもおいしくてすぐに家でも作りたくなります。
えびの効率的な保存法や無駄なく調理できる段取りなども聞けるのでお料理覚えたい方、レパートリーを増やしたい方は本当にいく価値ありです。
おさかな講座が楽しかったので、海老の講座も受講してみました。海老の殻も捨てずに出汁に活用できるなど、海老を早速自宅でも調理したくなる楽しい講座でした!おうちでもボリューム感のある美味しいエビチリを作れる!とワクワクできた講座でした。また色々な講座に参加したくなりました。