2回コース講座 元讃岐国民が送る、二日熟成うどんの育成講座（完全版）

カリキュラム

• 第1回 うどんの試食と足で踏んでコシを体験する日

  1.とりあえず私のうどんを試食
  2.その後、、水、塩を混ぜて団子作成
  3.30分放置で落ち着かせる
  4.手でこねて馴染ませる
  5.1時間おやすみ
  6.足踏み
  7.一時間おやすみ
  8.手でこねて団子にする。（菊練り）
  ここまで
  
  以降常温で2日寝かせます
  
  必要に応じ、
  時間つぶしアイテムをご持参ください。
  待ち時間が長いので、その間に未熟性のうどんの試食も可能です。
  

• 第2回 完熟うどんを楽しむ日

  1.綿棒で伸ばす
  2.切る
  3.湯がく
  4.茹でる合間に薬味の準備
  5.必要に応じ、湯がいたうどんを冷水で締める
  5.実食

こんな方を対象としています

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