<オリーブオイルクッキング 5>オリーブオイルでチーズ&魚の保存食

なるほど!というオリーブオイルの知識とシンンプルなレシピで贅沢な料理をマスター。料理初心者でも気軽に参加、お腹もいっぱい、お土産も!

learn

こんなことを学びます


オリーブオイルを使うと、びっくりするほど料理上手になれる!
オリーブオイルの良さを具体的にご紹介。

おいしいレクチャー&ワークショップ的な実習、
毎回、たっぷりの試食で、お腹いっぱい!

<vol.5>では、、、

ギリシャのオリーブオイルについてのレクチャー&
オリーブオイルで保存食品を作ります。

・からふる野菜のマリネを瓶に詰めて
・ししゃもを活用!小魚のマリネ洋風居酒屋バージョン
・ハーブ&フェタチーズのご馳走ギリシャ風サラダ
・オリーブのお菓子

保存食をパスタやサラダ、サンドイッチに!
お腹いっぱい!お土産もあり!
____________

<全9回の内容>

<1>
オリーブオイルの基礎知識&テイスティング
元気になるガスパチョ、お魚のカルパッチョ、
ほうれん草とリコッタチーズのサラダ
・・・・・・・・・・・・・   

<2>
オリーブオイルの基礎知識&どれを選べばよいか?
オリーブオイルで料理する意味と特徴
秘伝のジェノベーゼ、アイオリ、トマトペーストなど5種類のソース
・・・・・・・・・・・・

<3>
オリーブオイルの色の違いと風味の違いについてのレクチャー

ハーブオイル作り、ポルチーニオイル、
バジルやパプリカを使ったオイルでサラダ料理やパスタへ
カラフルな色使いのお料理が並びます
・・・・・・・・・・・

<4>
イタリアのオリーブオイルについてのレクチャー

オリーブオイルで保存食品
きのこのオイル漬け、ハーブの香る自家製シーチキン、
バジルで包むころころヨーグルト、ドライトマトのオイル漬けなど
・・・・・・・・・・・・・

<5>
オリーブオイルで保存食品を作る。からふる野菜のマリネ
ハーブ&フェタチーズのご馳走サラダ、小魚のマリネ、
ギリシャのオリーブオイル紀行レクチャー。
・・・・・・・・・・・・・

<6>
オリーブオイル本格料理、オーブン焼き、煮込み料理
スペインのオリーブオイル紀行レクチャー。
・・・・・・・・・・・

<7>
オリーブオイルで揚げもの、オーブン焼き
シシ・ケバブ、トルコ風肉団子、お魚のフライ、茄子のピラフ
トルコのオリーブオイル紀行
・・・・・・・・・・・

<8>
オリーブの実を使う、食べ比べてみる
ひよこ豆のサラダ、地中海風スクランブルエッグ
ハーブオリーブ、お肉のオリーブ煮込み
・・・・・・・・・・・

<9>
ザ!パーティ!
クリスマスパーティメニュー


  

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この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    オリーブオイルのレクチャー
     ↓
    料理デモンストレーション
     ↓
    参加型実習
     ↓
    試食をしながら、オリーブオイルレクチャーまとめ
  • こんな方を対象としています

    □料理初心者の方
    □ヘルシー料理に興味のある方
    □お家パーティで自慢の料理をふるまってみたい方
    □簡単なのに見栄えのする料理をマスターしたい方
  • 受講料の説明

    全て含まれています
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    □原宿駅、明治神宮前駅、表参道の3駅利用いただけます。

    □エプロン、筆記用具、タオルをご持参の上、
    お腹を空かせていらして下さい。

     ※エプロンなどの無料貸し出しのご用意はございます。

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レビュー

  • M1

    その他

    この講座は「簡単でオリーブオイルづくし」でした

    おなかがいっぱいになりました。お土産もあります。
    アルコールがあるので車で行かない方がいいと思います。

  • 男性

    この講座は「オリーブオイルであっというまに豪華なメニュー」でした

    オリーブオイルを使って2時間の間に贅沢なメニューがつくれておどろきました。もともと保存食なのですぐに食べても、日がたっても味が深まるのでなお感動です。

  • 女性

    この講座は「シンプルな美味しさを知る」でした

    毎回、シンプルでありながら本当に美味しいお料理講座です。
    オリーブoilを選ぶ基準もかわったり、今まで作れると思っていなかった
    お洒落に売られている保存食が、自分にも作れる事に感動です。
    鈴木博士とアシスタントのお二人が醸し出す穏やかな空気感は、
    誰もがファンになると思います。