オーガニック食材で簡単イタリアン・デリを作りましょう!
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1982年東京渋谷区生まれ。
学習院大学法学部政治学科卒。
イタリア(Venezia)のパティスリーMayer にて2年間修業、イタリア各地のドルチェを学ぶ。
修業中同業者やお客様に小麦、白砂糖アレルギーが多いことに疑問を感じ、安全で安心なお菓子を提供したいという思いからマクロビオティックに興味を持ち、G-veggieにてマクロビオッティックとオーガニックを学ぶ。
2015年G-veggieインストラクター就任。 イタリアンドルチェ講座、イタリアンデリ講座を毎月開催中。
主に先生の調理を見ながら説明を聞くほうが多いので、料理講座初心者でも安心して受講できました。材料や調味料などについても詳しく説明してくださるので勉強になりました。
少人数でアットホームな教室です。先生の経験談や本場での様子も交えて教えて貰えます。ちょっと自分では買ったことないな、という食材が意外に簡単に使えて、かつ凄く料理に美味しい影響をもたらすと実感できます。