手打ちパスタ ニョッキとミラノ風カツレツをつくる!

肉の扱い方も学び、見栄えのする盛り付けで華やかに仕上げます!

learn

こんなことを学びます

 手打ちパスタ第二弾 今回は手造りニョッキに挑戦!

 ソースに絡む簡単美味しいニョッキをつくります。

 また、肉の扱い方も勉強しミラノ風カツレツを作ります。

 簡単なのに華やかな豪華なメニューです。


 メニュー

 ・二種のチーズのクリームニョッキ
 ・トマトソースのミラノ風カツレツ
 。季節のサラダ


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この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理説明→デモンストレーション→実技→ご試食となります。
  • こんな方を対象としています

    男性の方
    料理初心者の方
    料理のレパートリーを増やしたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日の持ち物は
    ハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「ニョッキ作りが楽しい講座」でした

    先生の魚以外の講座は初参加、特にニョッキが好きなので自分で作れるようになりたいと思い参加しました。
    ニョッキは作り方が想像より簡単で、さっそく自宅でも作ってみましたが、おいしく再現できて大満足です。

  • 女性 40代

    この講座は「揚げものに自信がもてるクラス」でした

    「ニョッキ」に惹かれて申込みさせて頂きました。
    とても簡単に作れて、しかも味はレストランの
    ようでした!!感激(^O^)です。
    「ミラノ風カツレツ」は、普段なかなか
    揚げ物で「サクッ!」とさせることが出来ず、
    苦戦するのですが、揚げ方の秘策を教えて
    頂きました。口に入った時のサクサク感と
    レモンをしぼっただけで、充分に食べ応えの
    あるカツレツは最高!!でした。

  • 女性 40代

    この講座は「お腹いっぱいになる」でした

    ニョッキはチーズの香りとモチモチ感がすごい!
    ソースも美味しかったです。そして簡単でした。

    カツレツも一工夫で味わい深くなることがわかりました。
    お腹いっぱいで満足の講座です!

  • 女性 30代

    この講座は「家ですぐ復習&応用できそうです」でした

    普段はお魚の講座に行っているのですが、今回は初めてお肉の講座へ。今回も一人ずつほぼ全ての工程に関われるので、身につくと思いました。
    カツレツもニョッキも難しそう、と思っていましたが、買い足さなければいけない器具も特になく、自宅でもすぐ作れそうなコツをたくさん教えて頂けて良かったです。そして、少しおしゃれに仕上がるコツも。早速復習します。

  • 女性 40代

    この講座は「簡単にイタリアン」でした

    ミラノ風カツレツはパリパリで美味しく、ニョッキは思ったよりも簡単で自身のレパートリーになりそうです。
    ちょっとしたからイタリア料理のコツも教えて頂き勉強になりました。

  • 女性

    この講座は「簡単で自信がつく!」でした

    シンプルに分かりやすく教えて頂き、美味しいし気持ちのいい空間でお料理は楽しいっ。ありがとうございます。

  • 男性

    この講座は「楽しく受講いたしました。」でした

    私は、日常的に料理はしますが、どうしてもメニューや調理の方向性
    がパターン化していました。

    今回、たまたま本講座「ニョッキとミラノ風カツレツを作る」の紹介の
    メールが届き、普段、揚げ物も乾麺以外のパスタも作らない私は、一度くらい
    体験しておくかという、軽い気持ちで受講しました。

    講座に参加されたのは私を含めて、6名でした。軽い自己紹介の後
    (半数ぐらいはリピーターの方だったようです)、テンポよく実習は進みます。

    まず、配布プリントにて作業工程の確認の後、状況に応じて二人一組や、それぞれで
    調理を行い、あっという間にニョッキとカツレツが完成。
    美味しく食べながら、軽く質疑応答をして解散です。

    私は料理教室自体、初参加でしたが、機会があればまた参加したいと思います。