料理でビジネススキルUP!料理の感覚で仕事をすれば楽しくなる

目標に向い限られた情報、予算、時間の中で、効率的にクオリティー高く仕上げる。新規事業の肩慣らしの料理です

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こんなことを教えます

ご飯を炊いて、中華料理の油淋鶏、スープ、デザート(果物)を作って、食べます。

目標として全行程を2時間。バッファーとして1時間。10時から始め13時には終了。

当然、料理をした事がない初心者の方でも参加頂ける講座になっています。

(A) この講座では以下の事が学べます
1.おいしい料理
2.段取りの考え方
3.キッチンの手入れ法
4.家事シェアのヒント
など、受講する方の意識次第で色々な要素を含んでいます。

オックスフォード大学発の予測では、10年後には人間の約半分の仕事が機械に奪われるそうです。
アベノミクスで経済が好転する事を願いつつ新規事業の開拓に取り組む多くのビジネスマン向けに、料理を未知の事業に見立てプロセスを楽しみながら考え味わうという企画です。

仕事が出来る人には料理も上手な人が多いと聞きます。
段取り8分、仕事2分と言われる様に、「段取り」が成功のカギになります。

(B) 料理でいえば、温かい物は出来立てを、冷たい物は作って冷やし、時間が掛る煮込み料理は早めに準備を始める。また、洗い物を極力少なくする様に準備の順番を考える。旬の食材を使い、ムダが無いように限られた時間、予算内で美味しく完成させる事を目指します。

仕事に似ていませんか?
新規事業では、需要のあるタイミングを逃さず、時間も予算も情報も限られた中でより高いクオリティーが求められ、進め方を立体的に組立て、間違えると膨大なムダが発生し修正には時間が掛ってしまいます。

仕事で失敗は許されませんので、ウォーミングアップを簡単な料理でやってみましょう。

使用する主な材料は以下の通りです
鶏肉、ニンニク、生姜、ネギ、ミョウガ、大葉、トマト、水菜、豆腐、ワカメ、梨、塩、胡椒、醤油、片栗粉、砂糖、酢

ミッションは上記(B)の通りです。
仕事は出来るが料理は初心者、という方にも簡単にできる工程で進めて行きます。

この講座で学べることは(A)に書いた通り、他にもあります。

女性が男性に料理をして欲しくない理由のTOP2は、①洗い物の片づけをせずキッチンが汚れる、②高い材料を使う金銭感覚な無さ、だそうです。
洗い物を増やさない料理の仕方から、水回りの手入れの仕方、経済的な材料でレパートリーを無限に増やすコツまで学べます。

最近は女性の社会進出を積極的に進めようとしていますが、そのためには主に女性が抱える家事・育児のトレードオフを考える必要があります。
日本の家事負担割合は男:女=2:8です。女性の社会進出先進国のアメリカは1:2です。家事をシェアする為のヒントにもなると思います。

2011年にスピンアウトして一人で仕事を始め、未知の事が沢山ありました。家事のシェアは20年以上続けています。
痛い思いをしながら実体験から学んだエッセンスを少しでもお伝えできればと思います。

早起きは三文の徳!小江戸循環バスのチケット付きですので、午後は川越散策をどうぞ

この講座の先生

尾上 元彦

尾上 元彦

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東日本大震災を宮城県で被災したのをきっかけに起業

掃除は、ハウスクリーニングのプロから水回りの日常掃除から頑固な汚れを落としピカピカにする本物のテクニックを修得

料理は趣味ですが調理師免許も取得。家族、...

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当日の流れとタイムスケジュール

全体説明

実際の調理

試食しながらの質疑・応答

こんな方を対象としています

料理初心者の男女

受講料の説明

食材費、資料代 など含みます

受講する際は以下をお読み下さい

エプロン、筆記用具持参
油などが飛んでもよい服装で来てください

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    開催予定エリア:川越・所沢

    受講料:¥ 3,800

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