あつあつシーフードグラタン&チキンと新じゃがのロースト!で勝負料理

対面

まるでレストランのようなダブルメインのレッスンを!そして余りがちな卵白救済デザートをご一緒に。

こんなことを学びます

ホワイトソースを使った料理は、寒い時期に美味しいものがいろいろあります。
スタジオクリエイタブルでは、これまでにもラザニアやカニクリームコロッケをご提案してきましたが、新たにシーフードグラタンご紹介します。

ベシャメルソース(ホワイトソース)のとろみ加減や、パスタの茹で具合、合わせる具材の下準備など、お店でいただくようなグラタンの絶妙なバランスをみなさまにわかりやすくご紹介いたします。

ともにご紹介するのは、メインにも使えるオーブン料理を。
チキンと新じゃがのローストをご紹介いたします。
味付けも工程もシンプルなオーブン料理ですが、こちらもレストランでいただくような美味しさをお楽しみください。

そしてデザートには、余りがちな卵白を使った簡単アイスクリームを。
料理やお菓子作りでは卵白が余りがちで、生徒様から卵白を消費するレシピが知りたいとのお声をたびたびいただきます。
今回は季節のフルーツである苺を合わせ、見た目にもかわいいデザートに仕立てます。

これらに簡単なサラダをあわせ、今回も新型コロナウィルス感染拡大防止に配慮したデモンストレーション形式でご提案いたします。

おうち時間の充実に。
おうちごはんの楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,300

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35人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥6,300
場所京王・小田急沿線

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室まで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。


・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー16

  • 楽しかった( 15 )
  • 勉強になった( 15 )
  • 受ける価値あり( 15 )
  • この講座は「ゴロッと具だくさんなグラタンを学べる講座」でした
    女性 50代

    グラタンは4種のシーフードが存在感あり、具材とソースが別仕立てなのにそれぞれの旨味が調和してました。ベシャメルソースも丁寧に作り方を教えて頂きました。
    チキンと新ジャガのローストは下準備さえ出来ていればあっという間に出来るので、普段遣いでもおもてなしでも使えそうです。
    アイスクリームはとても簡単で、先生お勧めのバナナでも試してみようと思います。

  • この講座は「家ごはんが充実する講座です。」でした
    女性 60代

    家族が大好きなグラタンを習いました。いくつかポイントがあって帰ってから、習った通りに作ったらワンランクもツーランクもおいしいグラタンができました。
    チキンと新じゃがのローストも卵白救済アイスクリームもとてもおいしかったです。
    ありがとうございました。

  • この講座は「レストランのお味を学べる講座」でした
    女性 40代

    先生のシーフードグラタンがとても美味しかった!と他の生徒さんから聞いていたので、リバイバルレッスンを受講しました。
    一つ一つの行程を丁寧に行うことで、お店のお味になりました。
    特にマカロニとベシャメルソースの一体感に感動しました。
    チキンと新じゃがのローストは、キッチン全体がおいしい香りで包まれ、とても簡単なのにお店のお味でした。
    アイスクリームは軽くて食後にペロリと食べられました。

    今回のメニューはマスターして自分の得意料理にしたいです。
    素晴らしいレシピをありがとうございます。

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