【初心者向け料理教室】だし と 和食

だし初心者のために、本格的なだしの引き方を丁寧にお教えいたします!だしの底力を味わってください。

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こんなことを学びます

7月の半熟キッチンは
『だしと和食』です。

みなさんは、だしを引いたことがありますか?
難しそう、面倒臭そうと思っている方々は必見!!
今回は、だし初心者のために本格的なだしの引き方を丁寧にお教えいたします。

そして、引いただしを使い、そのまま和食を作ります。

いつも作っている料理なのに、だしが変わるだけでこんなに違うのか!!
化学調味料とは違う、だしの底力をみなさんご堪能ください。
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

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¥5,000

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この講座の先生

グラフィックデザイナー 兼 料理教室講師

幼い頃から絵を描くこと、ものを作ることが好きで、漠然とそんな仕事ができたらと考える。

美術系大学を卒業後、デザイン会社に就職し、グラフィックデザイナーとしてのキャリアをスタートさせる。

2011年7月に独立し『えすぱぁデザイン』を立ち上げる。

以後、フリーのグラフィックデザイナーとしてポスターやカタログ、雑誌、書籍をはじめ、ロゴ、キャラクターデザイン、パッケージなどを手がける。

そのものやサービスにふさわしく、良さが最大限につたわるデザインになることを心がけている。

2012年、料理が苦手な友人が結婚することになり、共通の友人である大山翔吾氏と共にオリジナルかんたんレシピが15品が載っている『半熟レシピ』を制作し、プレゼント。

このレシピ本を見た友人から「料理を教えてよ」と言われ、「全く料理ができない人になら教えられるかな?」と軽い気持ちから初心者向け料理教室『半熟キッチン』を立ち上げる。

かんたんな料理を通して、普段料理をされない方や苦手な方に、料理の楽しさや素晴らしさがつたわるように心がけている。 + 続きを読む

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ●だしを引いたことがない方。
    ●だしを引いてみたい方。
    ●化学調味料との違いを味わってみたい方。
    ●料理が苦手な方。
    ●かんたんに料理をしてみたい方。
  • 受講料の説明

    受講料には消費税、食材費、場所代など全て含まれております。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ●当日はエプロン、スリッパ、筆記用具をご持参ください。

    ●他のお客様のご迷惑になる可能性もあるので、小さいお子さまと一緒のご参加はお断りしております。

    ●当日は高野顕史と鈴木啓泰の2人が担当させていただきます。
    【鈴木啓泰プロフィール】
    1985年生まれ。銀座のレストラン『8216 Ginza prime Wagyu』のシェフ。高校卒業後、割烹料理店、懐石料理店、ホテルで7年間実績を積み上げ、2015年より8216 Ginza prime Wagyuにてシェフを務める。和食、洋食の両面からの知識と腕を併せ持つ実力派。

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