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<出汁トレ>元気を作る、取り戻す!基本は美味しい出汁から❌和洋5種

日本料理の出汁vsフランス料理の出汁、完全マスター講座です

こんなことを学びます


グルメ好き、食いしん坊のための
出汁のレッスンです。
明日の元気は、美味しい食事から。
ベースになる出汁をしっかりマスターしませんか?

ほぼデモンストレーション形式、
少しずつお手伝いをいただきながらの会ですので、
気楽に気軽にご参加いただけます。
________________________

日本料理の出汁
 (1)昆布とカツオでお家の汁ものがワンランクアップ
 (2)????で!

フランス料理の出汁
 (1)フォンドボー(仔牛の骨で出汁)
 (2)フォンドヴォライユ(チキンストック)
 (3)フュメドポワソン(お魚からの出汁)

いろいろな料理で使われる出汁、
今後の料理生活でとても役立つ出汁たちです。

出汁を使ったお料理でお腹いっぱいです!
 
ご参加お待ちしております。   

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渋谷・恵比寿

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鈴木(すずき) 博士(はかせ)のプロフィール写真

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

本人確認済み
  • 7515人
  • 1473回
教室ページをみる 先生に質問する

原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    味覚の基礎知識レクチャー
      ⇩
    うまみの素材テイスティング
      ⇩
    クキング(デモンストレーション中心の参加型)
      ⇩
    たっぷり試食
      
    • こんな方を対象としています

      食いしん坊の方
      食に興味のある方
      食の雑学が好きな方
    • 受講料の説明

      全て含まれています。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 14
    • 楽しかった!( 12 )
    • 勉強になった!( 13 )
    • 行く価値あり!( 11 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「料理の基本がわかる講座です」でした

    味のレクチャーがとてもためになりました。5種類の出汁はどれも本格的な味で、もう化学調味料へ戻れない感じです。長い時間をかけなくても十分おいしい出汁ができるのは驚きです。贅沢な豊かな材料で、おすすめの講座です。

  • W3

    女性

    この講座は「出汁、UMAMIについて美味しく楽しく学べる講座」でした

    基本五味の話から旨味成分、フレンチのフォンの分類などの座学やたくさんの種類の出汁の飲み比べなど出汁についてじっくり向き合える講座でした。

    出汁の引き方や出汁を使った料理、出汁がらの活用法までアイデアもたくさん学べてとても参考になります。

  • W3

    女性

    この講座は「基本が学べる講座」でした

    家では鯛の出汁はとっても普段はコンソメや出汁パックを使用していましたが、仔牛からとる出汁や、鶏の出汁も勉強できて良かったです。鶏も普通の鶏ではなくとても柔らかくて美味しい鶏だったし、ツナサンドも新しい発想で面白かったです。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「色んな出汁の食べ比べが出来る講座」でした

    色んな種類の出汁を一度に学べてお得でした!
    出汁のレッスンなのにお腹いっぱい食べれて大満足です。

  • M1

    その他 30代

    この講座は「色んな出汁の違いを楽しめる」でした

    出汁茶漬けやクスクスなどの出汁を使った料理も食べられます。フレンチの出汁のとり方の基本を学ぶのにちょうどいいです。

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