豊洲買い出しと煮穴子丼!

豊洲ツアー付きレッスンスタート! 築地場内ツアーの人気メニュー煮穴子丼を豊洲仕入れにて、ふっくらと炊き上げます。

learn

こんなことを学びます

豊洲ツアー付きレッスンスタート!


以前築地場内ツアーで人気メニューだった煮穴子丼を
豊洲の三清商店から開いた穴子を仕入れ丁寧に下処理してふっくらと炊き上げます。
家庭でも美味しい煮穴子が出来ますよ!



人数限定にて豊洲ツアー付きレッスンスタートいたします。
市場内で仲買を回り買い付けした後は鰹節や、包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。


●参加する上でのでの注意点


※集合場所がゆりかもめ市場前になります!

豊洲で買い出しする生徒様を対象に致します。
※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。


服装は仕入れいたしますので理想は長靴ですが、歩きやすい靴でいらしてください。


時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。
ご了承くださいませ。


参加費は少人数にての講座の為、タクシーを手配する為築地ツアーより高くなります。ご了承くださいませ。




上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。


●講座の流れ


9:00. ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html


豊洲市場買い付け回り


10:30 着 タクシーにてレリエキッチンに戻りレッスン開始


12:00 解散


●メニュー
ふっくら煮穴子丼
だし巻き卵
穴子の白焼きの椀物

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日程・開催時間を選ぶ

SOLD OUT

7月13日(土)

08:30 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

7月10日(水) 08:30 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,700

  • SOLD OUT

    7月13日(土)

    08:30 - 12:00

    東京 /築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    9:00. ゆりかもめ 市場前駅集合

    http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

    豊洲市場買い付け回り

    10:30 着 タクシーにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

    12:00 解散
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方
    魚料理のレパートリーを増やしたい方
    魚が好きな方
  • 受講料の説明

    ツアー代、材料代、場所代、全て含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は歩きやすい靴でおこしくださいませ。

    豊洲はターレー(小型トラック)が沢山走ってます。

    万が一事故の際は

    ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任を負いかねます。

    また、お買いもの等される方は保冷バックをお持ちくださいませ。
review

レビュー

  • 31
  • 楽しかった!( 25 )

  • 勉強になった!( 18 )

  • 行く価値あり!( 20 )

  • 男性 50代

    この講座は「仲卸さんと顔見知りの先生だからこそできる、大変ユニークなもの」でした

    豊洲・水産仲卸フロアーには、購入目的であれば入れてもらえるようになりましたが、初めてだと右も左もわかりません。この講座では、プロである先生と一緒なので、活気ある時間帯に臆せず歩くことができました。2000-3000円の買い物をする心の準備をして行くことをお勧めします。とっても楽しめますよ。調理タイムも楽しかったし、煮穴子はとても美味しかったです。

  • 女性 40代

    この講座は「築地の買い付けを満喫できる講座」でした

    これまで築地の場内外で買い物をした事は何度もあったのですが、先生からオススメのお店や商品を教えていただけたので、新たな発見がありました。次回からはより築地を楽しむことができそうです!
    教えていただいたレシピも思っていたより簡単だったので、自宅でも美味しい煮穴子丼を楽しめそうです。

  • 女性 30代

    この講座は「本当に美味しい穴子丼の作り方を学べる!」でした

    ほくほくの柔らかく美味しい穴子丼を作って食べる事ができました!今まで食べていた穴子丼は何だったのだろうと思うほどです。少しお値段はかかりますが、おススメです。

  • 女性 30代

    この講座は「美味しく楽しく学べる講座」でした

    7月に悪天候の影響で穴子丼を作れず残念だったので、今回無事作れて本当に嬉しかったです。
    穴子の下処理の仕方から煮方、だし巻きの作り方など、簡単に美味しくできる方法を教えていただけ楽しかったです。

    ぜひまた行きたいです

  • 女性 50代

    この講座は「築地市場と料理教室がダブルで楽しめる講座」でした

    以前より気になっていた人気講座ですが、実際に参加させて頂き大満足でした。
    颯爽とカッコイイ先生を先頭に 普段個人ではとても入り込めない築地市場内の名店の店先でお店の方や先生から、丁寧な説明を聞き、欲しいものがあれば一緒に買い物もオッケー。
    そして、仕入れたばかりの鮮度抜群穴子を使って ふわふわの煮アナゴ丼と焼きアナゴ椀、出汁巻卵が完成‼
    この日は、参加者五名でしたが皆さん美味しいの連発で、リピーターさんが多い理由 納得です。

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