築地巡り+貝を学ぶ

今年移転の築地をぜひ体感してください!

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こんなことを教えます

 今年11月に豊洲に移転がきまってます。

築地場外から場内に入り、かつお節や包丁や、魚仲卸をまわります。
 活気ある築地を肌で体験していただき仕入れたばかりの素材で
 美味しく調理します。

 築地仲買の三清商店にて新鮮な貝をしいれます。
 浅利やミルガイを使い開け方や食べ方をお教えいたします!

 ●メニュー
 浅利の冷製タジン
 ミルガイとジャガイモのバジルガーリックソテー
 
 

この講座の先生

Kondo Sayuri

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
新宿伊勢丹にてシーフードスタイリストを手掛け、日...

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教えた回数721

教えた人数2769

当日の流れとタイムスケジュール

8:30 レリエキッチン集合 注意点と説明
8:40 ツアー出発
9:40 教室に戻り仕入れた魚介で調理

こんな方を対象としています

築地に興味のある方
新鮮な魚介類を学びたい方

受講料の説明

受講料にはツアー代、レッスン代、食材等含まれます。

受講する際は以下をお読み下さい

築地場内はターレット(小型トラック)がはしっており大変危険です。
万が一事故がおきた場合、ストリートアカデミー、レリエキッチンでは
責任がおえなくなります。ご了承の上お申し込みくださいませ。

また、場内は滑りやすい為歩きやすい靴、汚れてもいいような靴や服装でいらしてください。
お買物のある方は保冷バック、保冷剤があると便利です。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,000

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