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築地場外ツアー 貝を学ぶ

対面

貝さばきの体験もあり、いろいろな種類の貝をお教えします。

こんなことを学びます

●築地場外をまわり活気を感じ、仕入れ調理する体験型レッスン

築地場外の魚仲買の店やかつお節や包丁やおすすめを回り築地の

魅力をお伝えいたします。

 今回は、貝をテーマに築地仲卸にて購入して調理いたします。

 ホワイトソースを作り美味しい貝のシーフードグラタンをつくります!

 ●メニュー
 ・貝のシーフードグラタン
 ・こちらで用意したサラダとパン

●持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具、素手で触りたくない方は使い捨て手袋
レリエキッチン20円手袋の販売もございます。
※髪が長い方は衛生上ゴム縛って頂きます。
※爪の長い方、ネイルされている方も衛生上手袋着用となります。

 
 
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥6,800

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,800
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    9:10 レリエキッチン集合 注意点と説明
    9:15 ツアー出発
    10:10 教室に戻り仕入れた魚介で調理
    • こんな方を対象としています

      築地に興味のある方
      新鮮な魚介類を学びたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①歩きやすい靴をお履きください。
      ②仲買の店を回ります。お得な魚介類が手に入りますので保冷バックを
      お持ちすることをお勧めします。
      ③ターレーット(小型トラック)が多数走っております。
       業務の支障のないよう、また事故のないよう気を付けて回ります。
       万が一事故が起きた場合責任を負いかねます。どうぞご了承くださいませ。
      ④教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ⑤締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ⑥当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
      ⑦万が一ツアーに遅れてしまった場合は教室でのレッスンからの参加となります。必ずご一報くださいませ。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • M3

    男性 60代

    この講座は「築地場外ツアーの専門店、その他お勧めのお店を紹介するコースです」でした

    始めて築地を行き、先生と一緒に回りました。お勧めのお店、この店の何々は美味しいとか、流石に地元であって説得力あります。すごく価値あります。あわせて、貝のさばき方を丁寧に教えて頂き、ありがとうございます。

  • M3

    男性 60代

    この講座は「魚介を知り尽くした先生によるとてもためになるもの」でした

    築地場外市場のほぼ全部の通りを歩いて、お店の特徴をたくさん教えていただけました。もちろん、主題の貝さばきについて基本を学ぶこともできました。

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