季節の手シゴト:鰯の手開き「完全制覇」一人3尾手開き。3800円

フードコーディネータースクールのワークショップ:夏の鰯を手だけで3尾捌く。手だけで鰯は捌けます。マスターすれば簡単に鰯料理が出来ます。

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こんなことを学びます

 教えること
●鰯の手さばき
●魚の臭みを取る方法
●アクアパッツァの作り方
●油少な目のフライの方法
●マリネの方法


お食事Menu
①鰯のにんにくオリーブ油焼き
②鰯のアクアパッツァ
③鰯のマリネ
以上、試食になります。

※材料の調達の都合によりメニューが変更になる場合がご了承くださいませ。

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この講座の先生

渡辺 トシコ

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    約2h

    <当日のレッスンの流れ>
    講義・デモンストレーション30分
    調理ワーク30分
    懇親会&試食20分
    後片付け20分
  • こんな方を対象としています

    ●手さばきをしてみたい方
    ●もっと、鰯食べたい方
    ●イタリア料理大好きな方
    ●お魚好きな方

    ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。
  • 受講料の説明

    お食事
    ①鰯のにんにくオリーブ油焼き
    ②鰯のアクアパッツァ
    ③鰯のマリネ
    他すべて含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。
    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。


    ※画像はイメージとなります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください