はじめてのカクテル【基礎知識&基本カクテル実習】

カクテルの基礎知識を勉強して、定番カクテルを作ってみましょう

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こんなことを学びます

<カクテルを知るにはまずここから>
カクテルの基本講座です。
基礎知識や基本動作、作るコツ、楽しむ裏ワザも教えます。
お気軽に質問もどうぞ。

【カクテルの基礎知識】
プロジェクターとテキストを使った座学の講座です。
カクテルに関する基本を学びます。
・アルコールについて
・カクテルの材料となるお酒
・カクテル基礎講座
・カクテルの方程式
・カクテルの分類方法
・カクテル作りに必要なもの
・ボトルの持ち方
・メジャーカップの使い方
・カクテル基本の3つの技法(実技指導)

【カクテル作り実習(4つ)】 定番カクテルをプロの道具を使って作ります。
・デモンストレーション
・シェーク:ハイランドクーラー
・ステア:マティーニ
・ビルド:ソルティドック
・サプライズカクテル(当日のお楽しみ)
※講師が作るカクテルの試飲あり。

<定員>
4名様

★デジタル修了証を発行します。(無料)
★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。
★掲載カクテルはイメージです。
63人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:六本木・赤坂

    受講料:¥ 5,400

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この講座の先生

この講座の先生

橋口 孝司

元ホテルバーテンダー。著書多数のお酒と燻製のプロ

ホテルに26年間勤務。
バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長となる。

ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。
酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア&スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。

FBO公認講師
ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問
ビアナビゲータ認定講師
スピリッツナビゲーター認定講師
ワインナビゲーター認定講師
農商工連携プロデューサー
シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。

2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。
2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。

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この講座の主催団体

橋口孝司・お酒と燻製料理の教室

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1.カクテル基礎講座 約30分
    2.カクテル実習(4つ)
     お1人様ずつ、バーカウンターにてプロの道具を使って作ります。
     ・シェークカクテルのデモンストレーション&試飲と実習
     ・ステアデモンストレーション&試飲と実習
     ・ビルドデモンストレーション&試飲と実習
     ・サプライズカクテル(当日のお楽しみ)
  • こんな方を対象としています

    ・カクテルが好きな方
    ・カクテルに興味がある方
    ・自宅でカクテルを作りたい方
  • 受講料の説明

    受講料には、レッスン料、テキスト、修了証含む
    ※受講料以外に必要な付帯費用はありません。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    アルコールの試飲がございます。お車でお越しになることはご遠慮ください。
    20歳未満の方はご参加いただけません。

review

レビュー

  • 女性 20代

    この講座は「ダンディーな先生にカクテルづくりを手取り足取り教えていただける講座」でした

    ほんの興味本位で、楽しそうでかつ出来そうなら生涯の趣味にしたいと思っていた矢先、本格的なスクールに通うのは敷居が高いと感じていたところ、ちょうどいい講座だと思い受講しました。立地柄決して広いとは言えないマンションの一室ですが、ボトルに囲まれた中教室としては良い雰囲気です。いきなりバーのクラスは…と2の足を踏んでいる人にオススメです。
    先生のデモの後、一人ずつ調合していきます。正直、レシピを入手し配合量さえ間違えなければ所作をすっとばしてもセルフカクテルは楽しめなくはないですが、用具を使いちょっとした所作やその背景の心意気が美味しさにつながっていることを教えていただけるのは、教室ならではと思います。
    余談ですが、おつまみにいただける燻製(特にチーズ)が美味です!

  • 男性 60代

    この講座は「すごく勉強になった講座」でした

    カクテルを作るだけではなく、所作であったり、歴史も教えて頂けたり充実した時間を過ごせました。今度、実際のバーでの実技体験も出来るとの事でそちらも楽しみです。

  • 男性 60代

    この講座は「カクテルの基礎知識&実習が短時間で楽しく習得できます!」でした

    経験豊かな講師から楽しく基礎知識と基本的な実習ができ有意義な時間を過ごすことができた。2時間でどのくらいの講習内容になるか受講前に多少の疑問もありましたが、講師の豊かな経験が講座の内容をより充実したものにし魅力あふれる内容でした。
    今後続編として中級・上級などの講座ができることを期待しています。多謝!

  • 男性 40代

    この講座は「超一流の技、品を学ぶことができる講座」でした

    カクテル作りは、技だけではなく、なにより品が重要。
    充実した講座内容で、知識、技能、魅せ方、マナーなど全てが上質で、大人のぜいたくを学ぶことができます。そして、自分で作ったカクテルは最高でした。

  • 女性 40代

    この講座は「カクテルを身近に感じることができる講座です!」でした

    私は今まで、カクテルについて何もわかっていませんでした。
    とても奥深いものでしたが、先生のお話から、もっと気楽に楽しんでもよいものだと気付きました。
    しかも、先生のレシピはとてもおいしかった!
    本当に参加してみてよかったです。
    燻製もとてもおいしかったです。
    次回の燻製料理教室が楽しみです!

  • 女性 40代

    この講座は「一連の動きが美しくカクテルを作れるようになります!」でした

    2人という少人数だったので、アットホームな雰囲気でカクテルの実習が十分に行えました。
    先生がデモンストレーションし、実際に自分で作り、そして味を比べる。
    それが3種類、3つの作り方でカクテルを作ります!
    また、最後のシークレットカクテルは、先生のデモンストレーションなく、自分でその日学んだことを生かして作ります!実際にこんなにちゃんとしたものが簡単に作れるんだと驚きでした。
    他では教えてくれないだろうボトルの持ち方や開け方から一連の動きも教えてくれるので、とてもスムーズに動けます!
    初めてトライしたウイスキーのシェークカクテルは、今は家で良く作っています!とってもおすすめです~

  • 女性

    この講座は「とても楽しい講座」でした

    深い知識を簡潔にわかり易く講義してくださり、また自分自身でトライできることにより、より奥深さを知る、とても楽しい講座でした。

  • 男性 50代

    この講座は「あまりにも貴重な体験」でした

    正に料理でした。
    美味しくつくるため、美味しく見せるための基本のノウハウを短時間で教えていただきました。
    奥が深そうですが、本当に楽しみながら多くのことを知ることができました。

  • 男性

    この講座は「橋口先生に感動」でした

    橋口先生は、ホスピタリティと品格を強く意識しており、楽しくかつ自分の仕事も振り返ることができました。橋口先生と時間を過ごせて、良かったです。