手作りなら安心・安全。こだわりの材料で仕込む「梅しごと」まったく初めての方も大丈夫!失敗なくおいしくできるコツをお教えします。
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家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエプロ
・調味料ソムリエ
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ
ひだまり茶会🍀 〈手しごとクラブ〉主宰
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梅干作りに興味がありつつも手が出せませんでしたが…今回、習ったことで要領は分かった感じです。まずは基本を覚えてから試行錯誤を重ねていきたいと思いました。少人数なので質問もしやすく分かりやすい講座で満足です。有難うございました。
梅干し作りは、とても大変なイメージがありましたが先生の所は、ジプロックで簡単に作れてこれなら毎年頑張って梅干し作りが出来ると思いました。赤じそジュースも本当に美味しかったです😋
初めてのらっきょう漬けに続き、初めての梅干し作りでした。
いつもテキストもきちんと用意してくださり、
実習だけではなく、実習最中の漬け込み時間などを使って、
効率良く座学もしていただけます。
また、完成予定の梅干しも先生が同じ行程で昨年に作ってくださってた梅干しで実食もさせていただけるので、色々イメージも膨らみます。
1日経ちましたが、梅酢がいい感じで溢れてる様子が愛しいです(^-^)
これから、紫蘇を入れる過程や土用干しなどもありますが、
座学で細やかに教えていただいたので、楽しみですし、
もしも不安になってもメッセージでフォローしてくださるそうですので、
自信をもって梅干し作り進められそうです!
先生のお人柄や、細やかなアドバイスを頂けることから、
初めての方には是非お勧めの講座です。