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海老チャーハンを作ろう♪ 基本のタイ料理レッスン

対面

チャーハンは中華でしょ?と思っている貴方に、タイのパラリと仕上がる本当に美味しいチャーハンの作り方をご紹介します!

こんなことを学びます

 <メニュー>
*ウエルカムドリンク(ハーブティー)
*カオ・パット・クン(海老チャーハン)
 ジャスミンライスで作る、パラリと仕上がる美味しいチャーハンです。
*ゲーン・チュー・タオフー(豆腐のスープ)
 丁寧に取ったクリアな鶏がらスープで、優しいお味の豆腐スープを作ります。
*ヤム・プラオー(鰹のスパイシーサラダ)
 旬の鰹に絶品ソースをかけて、おもてなしになるお洒落な一品です。
*ジャスミンライス
*コーヒーまたは紅茶


<こんなことを学びます>
*海老チャーハン
 ジャスミンライスの炊き方からご紹介します。
 ナムプラーやタイの醤油を組み合わせた調味料使いとパラリと炒めるポイントをご紹介します。
*豆腐のスープ
 豆腐のスープですが、お味はしっかりタイ風です。
 どなたでも、一度食べたら大好きになるスープです!
*鰹のスパイシーサラダ
 鰹だけでなく、いろいろな魚に使える美味しいソースをご紹介します。

<こんな風に教えます>
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

<持ち物>
エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。
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開催日程がありません

開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥5,500

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対面で受講できる日程

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価格(税込) ¥5,500
場所 池袋・巣鴨

この講座の先生

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬区でタイ料理サークルdiidiiを主催し、220回開講する。
2013年~2015年 毎年チェンマイでベジタリアンタイ料理を学ぶ。
2015年3月、自宅キッチンスタジオでタイ料理教室をオープンする。
2016年4月 ベジタリアン・タイ料理基礎コースを開設する。

1994年に初めてタイに旅して以来、渡タイ歴20回以上。
地方の小さな街やマニアックなタイを旅しています。

豆腐マイスター
おから味噌インストラクター

念願の自宅キッチンスタジオでタイ料理教室を開き、タイとタイ料理が好きな方達が集う、楽しいスペース作りを目指しています。
長年培った知識と経験を活かして、15年学んだタイ料理の中から、手軽に作れてとっても美味しいレシピをお伝えしていきます。
いつも新鮮なハーブ類を調達し、食材、調味料は出... + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    調理台に移っていただき、
    まずはタイ米の美味しい炊き方をご紹介。

    それぞれの料理の食材を切り、調味料を量ります。

    豆腐のスープ
    鰹のスパイシーサラダ
    海老チャーハン
    の順で仕上げていきます


    タイの食器に美しく盛り付けて、食卓へ!
    お疲れ様でした。
    さあ、美味しくいただきましょう。
    ゆっくりお喋りをしながら、楽しい試食タイム。

    最後にコーヒー(または紅茶)をお出しします。

    • こんな方を対象としています

      タイとタイ料理が好きな方。
      本格的なタイ料理を作れるようになりたい方。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ◆初めてご参加の方には、タイ米(ジャスミンライス)をお土産に差し上げます。

      ◆ タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。

      ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性

    この講座は「本当に楽しく美味しい講座」でした

    このお値段で、このレベルと量のお料理教室! 良い意味でなかなかないと思います(*^^*)
    先生の資料もしっかりしており、下ごしらえなども自分たちでできそうなことはやってあり、これは実践した方が良いだろうということは実際にやらせていただきました♪ 手際も良く、最後はとても素敵なお食事会。またぜひ受講させて頂きます。よろしくお願いいたしますm(__)m

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