手作り醤油で愉しい発酵らいふをスタートしてみませんか?
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酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
Cha no Yu おもてなしテーブル茶道 代表
・テーブル茶道講師
・発酵料理研究家
・醸せ師範
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・...
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手作り醤油は、結構ハードル高いと思っていましたが、
意外に簡単でした。
ハードルが高いと思っていた醤油作りが、目からウロコの簡単作業でできちゃう楽しい講座でした!毎年、醤油作りをしていきたいと思います。
醤油が手作りできるなんて思っても見なかったのですが、とても簡単に仕込めるのにはビックリしました。
これからのお手入れを忘れず大切に育てていきます。
試食も美味しく参考になりました。
ありがとうございました。