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【オンライン】皮から作る餃子2種×旬の炒め物×薬膳スープ完全制覇!

オンライン

皮から作る餃子一人15個制作!餃子2種(焼き・水餃子)失敗しない中華炒め物・体に優しい薬膳スープ初心者・男子大歓迎

こんなことを学びます

*******お料理初心者さん歓迎:*******
:  *******男子歓迎:*******
******六本木ヒルズから徒歩2分:*******


北京出身の料理研究家ウー・ウェンさんの元で3年間「粉料理」を学びました。
この度は皆さんに北京の粉料理を伝授。

北京の家庭ではそれぞれの味が有りとっても自由に餡を作ってました。
私も私の餡を沢山考えて今回は皆さんにお教えします。

実習はみんな悪戦苦闘していますが・・(笑)
どうにか形になるのが、自家製皮のよいところ。
小麦粉・塩・水だけで作る皮はもっちりとした食感になります。

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<Menu>
①豚ひき肉+長ネギ+キャベツ(焼き餃子)・・・酢しょう油&自家製辣油
②香味野菜+基本の餡(水餃子)・・・酢と粗びきこしょう
③キクラゲ×豚バラ肉×卵の中華香り炒め・実習
④鶏手羽もとと根菜の血液サラサラ薬膳スープ


<学べる事>
●餃子の皮の基本(粉の配分・水分量・捏ね方・伸ばし方・包み方2種)
●餃子の具の作り方(組み合わせ方)
●失敗しない中華炒めの手順
●薬膳スープの基本の作り方



https://www.youtube.com/watch?v=Sjhi4MrZX08

<用意する材料>
――餃子ーー
白菜
豚ひき肉
長ネギ(みじん切り)
しょうがしぼり汁
醤油

香菜

きくらげ
鳥手羽

ーー調味料ーー
砂糖
鶏がらスープの素
こしょう
白菜のしぼり汁

薄力粉
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<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。
自由大学教授・バンタン講師。東京都オリンピック委員会実行委員

<HP>
http://www.foodex.co.jp/
★★広告★★
(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★TV番組★★
「めざましTV」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他

★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校(フランス料理)
辻留(懐石料理)
Ecole Criollo(製菓)
HongKong Gus料理学校(中華料理)
Cucina KiaIaイタリア校(イタリア料理)
Institute of Culinary Education(アメリ料理)
ウー・ウェン中国粉料理(中華点心料理)


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【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。

ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-

【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、URLを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後5分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。


皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
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9月26日(土)

12:30 - 14:00

オンライン

予約締切日時

9月25日(金) 12:30

参加人数

1/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,200

9月26日(土)

15:00 - 16:30

オンライン

予約締切日時

9月25日(金) 15:00

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,200

  • 9月26日(土)

    12:30 - 14:00

    オンライン

  • 9月26日(土)

    15:00 - 16:30

    オンライン

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オンライン受講日程

9月26日(土) 12:30 - 14:00

¥1,200
参加人数 1/10人

9月26日(土) 15:00 - 16:30

¥1,200
参加人数 0/10人

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オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代金、講師料、材料費、送料、レコーディング送付含む

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    開催15分前
    オンライン準備(オンライン環境を整えましょう)

    自己紹介(一期一会を大切にね)

    講義(本日の流れやポイント説明は大事です)

    オンライン実習(画面見ながら進めましょう)

    復習・質疑応答(確実にスキルを身につけるのに大事)

    お疲れ様

    • こんな方を対象としています

      ●一度、皮から餃子を作ってみたかった方
      ●色々な包み方が知りたい方
      ●焼く、茹でるバリエが知りたい方
      ●炒め物が上手になりたい
      ●薬膳の基礎が知りたい


      ※一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
      お一人様も安心してご参加ください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①締め切り後テキストとZoomのURLをお送りします。
      ②ご希望の方には当日のレコーディングをお渡しします。

      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください


    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー30

    • 楽しかった!( 20 )
    • 勉強になった!( 21 )
    • 行く価値あり!( 12 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「とても楽しく餃子作りができた講座」でした

    餃子の皮から作る体験ははじめてでしたがとても楽しかったです😀餃子も皮がもちもちしてめちゃめちゃ美味しかったです😀

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます。
    1枚目の皮はみなさんアメーバ状態(笑)
    ですが作れば作るほどどんどん上手になりましたね。
    是非、ご自宅でもお楽しみください

  • W3

    女性 30代

    この講座は「わかりやすくて、自宅でもまたやってみよう!と思える講座」でした

    ストアカを知ってから初めて参加した講座でした。
    緊張しながら伺いましたが先生はとても優しく気さくな方で、他の生徒さんと和気あいあい、とても楽しく美味しく受講できました。

    先生からのコメント

    ストアカは9割の方が一人参加なので
    実習を始めるとすぐ皆さん仲良しになりますね。
    楽しい、美味しいが一番。
    またのご参加をお待ちしております。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「皮は難しいけど楽しい講座」でした

    生地から自分で皮にしていく工程はなかなか難しく、きれいには丸くならずに大変でした。
    しかし餃子をたくさん食べられたので大満足です。
    また家でも挑戦してみたいと思います。

    先生からのコメント

    皮作りは慣れもあります。
    作れば作るほど上達します。是非挑戦してみて下さい。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しい時間」でした

    たのしく作れた。手作りの皮はもちもちでおいしかった。
    先生の爪が長いのが気になった。

  • W3

    女性

    この講座は「期待外れ」でした

    教室に入った途端、挨拶もなく先生はいなくなり、雰囲気が悪かった。
    持ち物の連絡もこちらから聞かないとありませんでした。床がタイルで冷たく、スリッパ等があるといいなどの連絡は必要だと思います。生徒が5人なのに、4名分しかテキストや席も用意されておらず、一緒に参加した友人達も嫌な印象を持っていました。
    レッスンも粉から皮を作るから応募したのに、既に捏ねてあり、簡単な説明と先生が全てタネまで捏ねてしまうので、意味がありません。
    しかも、指輪や時計は外してくださいと注意するのに、先生の爪が長くて粉やタネが爪の中に入っていて、料理教室の先生としてどうなのか?と思います。
    試食の時に飲み物が一切でず、餃子だけを食べるのに苦しかったです。スリッパ同様、飲み物等もでないのであれば、
    持参するようにと伝えた方がいいと思います。
    友人達もすごく楽しみにしていただけに、
    持ち物の件、衛生面、予約人数の確認…
    全てにおいてがっかりしたレッスンでした。

    先生からのコメント

    期待外れの講座で大変申し訳ございませんでした。

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