余計な添加物なし1人1/2玉キャベツで作るザワークラウト3800円

天然塩とスパイスだけで作るザワークラウト(キャベツの塩漬け)は乳酸発酵食品。制作&持ち帰り。豚肉の塊とザワークラウトを煮てシュークルート制作

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こんなことを学びます

 ザワークラウトはサンドウィッチにしたり煮込み料理にしたり、料理は色々できる保存食です。

フランス・アルザス地方の郷土料理、シュークルート。
豚肉の塊とソーセージ、ザワークラウトの煮込みシュークルートはやめられない美味しさです。

アルザスのワインやビールのお供にも最高です!

教えること
●ザワークラウトの作り方・漬け込み方
●シュークルートの作り方(肉の処理・ザワークラウトとの相性)
※一人、キャベツ1個でザワークラウトを作ってお持ち帰りします

Menu
①シュークルート試食

お土産
ザワークラウト(キャベツ1/2玉分)

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この講座の先生

渡辺 トシコ

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    約2h

    <当日のレッスンの流れ>
    講義・デモンストレーション30分
    調理ワーク30分
    懇親会&試食20分
    後片付け20分
  • こんな方を対象としています

    ●永久保存レシピが知りたい
    ●乳酸発酵食品の事が知りたい
  • 受講料の説明

    材料・お土産・試食すべて含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。
    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

    ※画像はイメージとなります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください