余計な添加物なし:1人1/2玉キャベツで作るザワークラウト

ザワークラウト(酸っぱいキャベツ)は乳酸発酵食品。豚肉の塊と煮てシュークルート制作:お土産1/2キャベツのザワークラウト<目からウロコ約束>

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こんなことを学びます

ザワークラウト(酸っぱいキャベツ)は
サンドウィッチにしたり煮込み料理にしたり、
料理が色々できる乳酸発酵食品です。

★乳酸発酵は、がん予防になるとも言われています。
腸内の乳酸菌をふやし腸内環境を整えて
お腹の中の悪玉菌を退治してくれます。


<受講した方々の感想>
「ザワークラウト知らなかったけど、今ハマってます」
「出来上がったザワークラウトで焼きそば作りました」
「我が家の定番料理にします」
など、楽しい報告をしてくださってます。


<本当にお勧めしたい!>
フランス・アルザス地方の郷土料理、シュークルート。
豚肉の塊とソーセージ、じゃがいも、ザワークラウトの煮込み
シュークルートはやめられない美味しさです。
アルザスのワインやビールのお供にも最高です!

<教えること>
●ザワークラウトの作り方・漬け込み方
●シュークルートの作り方(肉の処理・ザワークラウトとの相性)

実習
●ザワークラウト作り
●シュークルート作り
●パンケーキ作り
※一人、キャベツ1/2玉でザワークラウトを作ってお持ち帰りします

<Menu>
①シュークルートで会食
②ドイツパン
③ドイツのパンケーキ
※お腹いっぱいになるので空腹で来てくださいね。

<お土産>
ザワークラウト(キャベツ1/2玉分)

teacher

この講座の先生

渡辺 トシコ

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    約2h

    <当日のレッスンの流れ>
    講義・デモンストレーション30分
    調理ワーク30分
    会食20分
    後片付け20分
  • こんな方を対象としています

    ●永久保存レシピが知りたい
    ●乳酸発酵食品の事が知りたい
  • 受講料の説明

    材料・お土産・試食すべて含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。
    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

    ※画像はイメージとなります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください