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Bonjour!鶏肉赤ワイン煮込✖じゃがいもガレット×洋梨グラタン

オンライン

基本の赤ワインソースがわかればアレンジ自由自在!講師の著書「フレンチトーストに夢中」より 抜粋したレシピ<初心者・男子歓迎>

こんなことを学びます

【マンツーマン指導します】
皆さんの作業を見ながらほぼマンツーマンで指導します。
各自のペースに合わせた指導。初心者さんも安心してください。
マンツーマンの様子はレビューをご覧ください。
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赤ワイン煮込みはフランス料理の基本です。
レストランの味を自宅で再現!
赤ワイン煮込みは鶏肉を豚肉・牛肉・ラムにアレンジできます。
フレンチトーストは主催者の
渡辺トシコの著書「フレンチトーストに夢中」より抜粋したものを作ります。

<menu>
①レストランの鶏肉の赤ワイン煮込み
②みんな大好きじゃがいものガレット
③ラ・フランス(桃缶でもOK)のグラタン
※講師の著書「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)より
抜粋したレシピをお教えします

https://youtu.be/lm-tzNq02dA
https://youtu.be/A0bTow8mnRY

<学べる事>
●失敗しない赤ワインソースの作り方
●果物のグラタンの作り方
●作り置きのポイント
●赤ワインソースのアレンジの仕方


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<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中
<HP>
http://www.foodex.co.jp/
★★広告★★
(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★TV番組★★
「めざましTV」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)
「コンビニカクテル」(集英社)他
★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校(フランス料理)
辻留(懐石料理)
Ecole Criollo(製菓)
HongKong Gus料理学校(中華料理)
Cucina KiaIaイタリア校(イタリア料理)
Institute of Culinary Education(アメリ料理)
WooWeng(北京粉料理)








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【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。

ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-

【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、URLを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後5分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。


皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
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4月20日(火)

16:00 - 17:30

オンライン

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/10人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,600

4月22日(木)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

4月19日(月) 16:00

参加人数

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開催場所

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価格(税込)

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4月24日(土)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

4月21日(水) 16:00

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4月27日(火)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

4月24日(土) 16:00

参加人数

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開催場所

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4月29日(木)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

4月26日(月) 16:00

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5月1日(土)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

4月28日(水) 16:00

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5月3日(月)

16:00 - 17:30

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4月30日(金) 16:00

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5月5日(水)

16:00 - 17:30

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予約締切日時

5月2日(日) 16:00

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開催場所

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  • 4月20日(火)

    16:00 - 17:30

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オンライン受講日程

4月20日(火)16:00 - 17:30

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4月22日(木)16:00 - 17:30

¥1,600
参加人数0/10人

4月24日(土)16:00 - 17:30

¥1,600
参加人数0/10人

4月27日(火)16:00 - 17:30

¥1,600
参加人数0/10人

4月29日(木)16:00 - 17:30

¥1,600
参加人数0/10人

5月1日(土)16:00 - 17:30

¥1,600
参加人数0/10人

5月3日(月)16:00 - 17:30

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オンライン受講料に含まれるもの

テキスト代金、講師料、材料費、含む

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    開催15分前
    オンライン準備(オンライン環境を整えましょう)

    自己紹介

    オリジナル動画で講義

    オンライン実習
    • こんな方を対象としています

      ●レストランで食べるフランス料理作ってみたい
      ●極うま果物グラタン作りたい
      ●おもてなし料理知りたい
      ●ワインに合う料理知りたい
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      【受講される皆様へお願い】必ずお読みください
      ※お申込みされた場合、以下ご了承いただきます

      ●テキストとZoomのURLを入手後のキャンセルは硬く禁止させていただきます
      ●実習開始前にオリジナル動画で予習します※講師が同時調理はしません
      ※PCやスマホの位置が調理台から遠く、画像を見ながら受講できない方が多いためご了承ください。
      ●マイク・画面OFFは結構です
      ●見るだけの参加でも大丈夫です
      ●入室・退出の際には必ずお声掛けください
      ●テキストをプリントアウトされることをお勧めします。
      ※ライブ授業中お伝えするポイントやコツが有ります。
      メモすることで学習能力が高まり記憶できます

      ●実習は出来る限り全員同時期に完成を目指します。
      ※早い方、遅い方様々ですがご自身で調整なさってご協力ください。

      ●参加者みなさんが楽しい時間をすごせるようにご協力ください。


      ※画像はイメージとなります
      ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー7

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 6 )
    • 行く価値あり!( 5 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「素材の味を引き出す講座」でした

    野菜を使って出汁を取りソース作りに活かすことができるなんて、驚きの連続でした。
    ソースが自分の味の好みで、お家でレストランの味が食べられました。
    家族にも大好評でした。

    先生からのコメント

    赤ワインソースと言うとハードルが高い???
    いえいえ、フランスの家庭料理・国民食なので
    難しいわけないのでございます。

    牛肉のほほ肉、すね肉、肩ロースなどでも
    やってみてください。
    お勧めです。

  • W1

    女性

    この講座は「赤ワイン煮込みの講座」でした

    赤ワイン煮込みが好きで、受講しました。もう何度も受講していますが、とても勉強になります。リピーターしています。いつもありがとうございます。

    先生からのコメント

    受講に慣れていらっしゃるので毎回短時間で仕上がっていますね。
    今後ともよろしくお願いします。

  • W3

    女性

    この講座は「楽しみながら学べる講座」でした

    先生の的確なアドバイスのおかげで、美味しくお洒落な料理ができました。ありがとうございました!

    先生からのコメント

    生徒さんがいつもチャキチャキお料理をされるので
    授業は滞りなく進みます。
    有難うございます。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「美味しくできました。」でした

    珍しいお料理で手間をかける価値はありました。

    先生からのコメント

    鶏肉の赤ワインソース(コック・オウ・ヴァン)は
    レストランでも家庭でも作られるフランス料理の基本となります。

    是非、色々なお肉でお試しください。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「まるでフレンチのお店の様な講座」でした

    難しそうな鶏肉の赤ワイン煮込みも、私のペースに合わせて教えて頂けました。
    同時にグラタン、ガレットを手際良くご指導下さり、初心者の私でも立派なフレンチが時間内に完成することが出来ました。ありがとうございます。

    先生からのコメント

    初心者とは思えない手際の良さ!!
    色々なお肉でお試しください。

    じゃがいものガレットは朝食にも最適です。
    沢山作って冷凍保存もOK

    お試しください。

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