漬け込まないから美味しい生姜焼き&話題の優しい豚汁を作る料理の特訓

オンライン

腕も味もうまくする簡単なプロの技を知ってください。答えは美味しい料理は野菜が美味しい

こんなことを学びます

4月5月は料理の基本「炒める・煮る講座」です♪
この基本を知れば、あなたの料理の腕はプロ級になります👍

今回は「うますぎて無言になる生姜焼き」と「出汁を取らなくても美味しい豚汁」の作り方を教えちゃいます♪※録画見直しok!材料は下にあります。

🧑‍🍳うますぎて無言になる生姜焼き🧑‍🍳

生姜焼きは定番料理ですね。でも、漬け込んだり、生姜をすったりで意外に大変。あんまり作りたくない料理でもあります。

実は「本当の美味しさ・手軽さ」を知らないだけで、簡単に漬け込みなしで美味しく作れちゃうんです♪

✅漬け込まないから柔らかくすぐ作れる

生姜焼きは30分くらい漬け込んで、柔らかくして、炒めて…結局タレが焦げてイマイチって事ありますよね…

そこで「漬け込まない本当に柔らかくなる下味」を教えちゃいます!

塩・砂糖・10分でok!ですので、超簡単に豚肉が硬くならずに調理できます♪

タレは生姜を活かした特製です!

✅生姜はすりおろさない

生姜はすりおろさず、生姜の風味食感を最大限活かします。ポイントは…

「フランス料理の蒸し焼きと切り方」です!

チェック二つを知るだけで、料理の腕はプロ級になります♪

🧑‍🍳出汁を取らないくていい豚汁🧑‍🍳

最近話題の豚汁!野菜もタンパク質も取れて嬉しい料理です♪

でも、野菜に火を通したり、出汁を取ったり大変です…

そこで!「フランス料理の蒸し焼き」を使って「簡単に美味しく出汁なし」で作れるプロの方法を伝授します!

✅フランス料理の蒸し焼き「エチュべ」

豚汁だけでは無く、普段の味噌汁出汁をとることは大変ですよね。しっかり作ろうと思うと出汁のゴミは出るし、出汁パックも意外にゴミになる、スペースがいる…出汁の素はたまになら良いけど、毎日は…

こんな悩みはフランス料理の技エチュべで解決!簡単に「素材から出汁を引き出せる」んです♪

素材から出た出汁は「カツオ・昆布出汁に負けないおいしさ」があり、毎日食べても飽きない特徴があります!

3年研究して完成した究極の味噌汁の作り方を伝授します♪

✅生姜焼きと合わせて知るとレシピ要らずに

料理はレシピより「方法」が大事です!方法させ知ってしまえばレシピは要らなくなります♪

レシピに頼らない自分の味を出せる手助けをさせていただきます😄

🧑‍🍳材料はシンプル🧑‍🍳

講座の方法を使えば難しい材料なしでなんでもok!難しい調理器具も一切無し!美味しく作れます!詳細は1週間前にお知らせします。

豚こま肉
玉ねぎ
生姜

砂糖
みりん
しょう油


豚こま肉
お好きな野菜3種
こんにゃく・豆腐(お好みで)
味噌



フライパン1個

ボウル2個
スケール
包丁
まな板
大さじ 小さじ

✅一生困らない料理の特訓

料理はたった2つのコツを知るだけで、腕も味もうまくなります。
・野菜を美味しくする技
・肉が硬くならない下味

たったこれだけ知ればよいのです。

✅野菜が美味しくなると料理はうまくなる

プロの簡単な技を知ると野菜がうまくなります。うまくなった野菜は市販品を超える出汁が出るんです。

野菜が無理なくたっぷり食べられるようになると、健康面でもメリットがたくさんありますよね。

さらに市販品の頼らない料理は家族、友達から絶賛されて料理の道へ進んだ人もいます。

そのために必要なことを知っていいますか?【塩を上手に使う】これが、新常識で1番大切ことなんです。

✅塩を上手に使うと美味しく減塩に

塩は嫌われ者ですが、上手に使うと野菜の旨味を引き出し、余分な調味料が要らなくなります。
結果的に減塩になるんです。

✅計量しましょう

調味料を計っていますか?でもそれだけでは足りないんです。実は「材料の計量」が料理を美味しくするために必要なことなんです。

塩と計量の大事さを分かっていただけたと思います。

さらにプロの技を紹介します。

✅蒸し焼きがプロの技

「塩して蒸し焼き」たったこれだけで、料理は美味しくなるんです。

難しいテクニック、センス、見極めるカン全て必要ないです。野菜に塩を振って蒸し焼きにする。この技を知ると野菜が格段に美味しくなり、料理がお店に負けない仕上がりになります。

✅市販品は要りません

健康を考えた時に市販品って色々入っているから悩んじゃいますよね。

市販品は「精製された調味料」で味付けがされているから美味しいです。ですが、素材一個一個の味が塗りつぶされて飽きやすくなります。

そこで【プロが考えた料理の方法】を知ると、どんな肉、野菜からも美味しい旨味を引き出し、すっきりした「また食べたい味」が作れるようになります。

✅講座の3つのメリット

・市販の出汁の素(コンソメ、ブイヨン)を使わずに美味しく作れるようになり、腕が上がります!
・野菜を美味しく調理する技術で味がうまくなる
・野菜をたっぷり食べられるようになり、健康的な食事になります!

✅味も腕もうまくなるプロの料理法 講座の内容(50分程度)

・どんな肉でも固くならない方法
・だしなしで野菜から旨味を出す方法

この2つを使って絶品メイン、サブを一品づつ作ります。

今後の予定
ミートソース、絶品ドレッシングで作る基本のサラダ

✅3つの安心

①録画対応しているので、受講後一週間見直しできます。

②質問は必ず返信します。お気軽にお声がけください♪

③画面オフでもok

お気軽に受講いただけます♪


✅これで料理がうまく健康的になる

・どんな肉でも固くならない方法
・だしなしで素材からから旨味を出す方法

今までの講座の集大成!おさらいしたい人も新しい人も

この方法を使うと…

市販品を買わずに料理がうまくなっちゃいます!料理の腕も上がります!6回受ければ料理上手!もう料理教室は必要ないですね♪(僕は困っちゃいますが…😅笑)

受講いただけたら嬉しいです♪

✅二ヶ月限定メニューです、お見逃しなく!
続きを読む
残りわずか

4月21日(日)

11:00 - 12:00

オンライン

予約締切日時

4月20日(土) 11:00

参加人数

11/12人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,480

  • 残りわずか

    4月21日(日)

    11:00 - 12:00

    オンライン

  • 現在は開催リクエストを
    受け付けていません
受けたい
215人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

4月21日(日)11:00 - 12:00

¥1,480

参加人数11/12人

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代のみです。前日にレシピカード(画像)をプレゼントさせていただきます♪

講座でメモをとる回数が減ります。世界に一つしかない私の特別製です。

この講座の先生

料理家・シェフ ひろさんきっちん♪のプロフィール写真

料理家・シェフ ひろさんきっちん♪

本人確認済み
  • 1,192人
  • 207回
先生ページを見る 先生に質問する
一生困らないスキルが身につく料理教室

全講座に録画配信あります!
・「肉じゃがの教科書」「楽しくなる天ぷらの教科書」レシピ本を出版
・大阪ほんわかテレビ出演
・長野県 SBC 信越放送 ずくだせテレビ出演
・北海道 STV 札幌テレビ どさんこワイド179出演
ストアカレビュー評価TOP1%入り(2022)

・月額サービスで「過去講座を見直し」できます♪

料理研究家「ひろさんきっちん♪」が紹介する確実にスキルアップできる料理講座です。数々のレシピコンテストで受賞・企業レシピ開発経験多数。

僕はレシピの紹介しません!

レシピをたくさん覚えても「いつまでも...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
50分程度

<当日のレッスンの流れ>
5分 自己紹介・説明
40分 料理を作る
10分 質疑応答
続きを読む

こんな方を対象としています

美味しいって言われたい!

健康的な料理を作りたい!

市販品に頼りたくない!

味付けをちゃんと決めたい!

もっと美味しい料理を作りたい!食べたい!

家族の笑顔を増やしたい!

もうレシピ検索するのイヤ!
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

詳しい分量は1週間前にお知らせします♪

鶏胸肉

キャベツ
ねぎ

砂糖
ウスターソース
みりん
しょう油

レモン汁
生姜
にんにく
ごま油
揚げ油

調理器具

フライパン2個
大きめのボウル
包丁
まな板
お椀くらいの大きさ耐熱の器2個
大さじ 小さじ

難しい材料は使わないので、ご安心ください。

前日にレシピカードをグループメッセージに添付します。一回目を通しておくとスムーズに受講できます。

こちらのレッスンはオンライン開催です。PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。

無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンします。

zoomの操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参考ください!
 https://bit.ly/3dL6myn

ご質問などはお気軽にご連絡ください!

カメラに写りたくない方はカメラやマイクをオフにしていただいても大丈夫です。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー150

  • 楽しかった( 129 )
  • 勉強になった( 141 )
  • 受ける価値あり( 138 )
  • この講座は「わかりやすい講座」でした
    女性 30代

    どちらも美味しくでき揚げ物のハードルが下がりました!

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます♪
    色々な揚げ物を楽しんでいただけたら嬉しいです♪

  • この講座は「アレンジも沢山学べる講座」でした
    女性 40代

    ソースカツ丼も油淋鶏も作ってみました。肉は柔らかくソースも美味しかったです!
    アレンジも沢山教えて頂いたので、今後も応用して色々作ってみたいと思います。

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます♪

    本場の味を知っていただけて嬉しいです✨

    アレンジもたくさん楽しんでいただけたらと思います♪

  • この講座は「肉の料理の基本を学べる」でした
    男性 40代

    何で家で作ると固くなるのか、よくわかりました!!ありがとうございました!!

    先生からのコメント

    レビューありがとうございます♪

    基本の下味を知っていただけて良かったです✨

    色々アレンジもできますので、楽しんでいただけたら嬉しいです♪

  • 料理のおすすめの先生料理の先生を探す

    料理の関連カテゴリーから講座を探す

    先生のスキルから探す