鳥もも肉のグリエ（コンフィ・低温調理）はビストロ定番料理。
家庭でも簡単にジューシーほろほろな具理恵ができます。
じゃがいものニョッキは茹でたじゃがいもと小麦粉を合わせて
チーズバターソースをからめます。
ドライフルーツケーキはパウンドケーキの基本です。
渡辺トシコの著書
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」（宝島社）より抜粋したレシピです。
https://youtu.be/rywdqHsqHlk<menu>
①じゃがいものニョッキのチーズバターソース
②鳥もも肉のコンフィ
ホロホロ崩れるお肉がたまりません。
③ドライフルーツケーキ
<学べること>
●ニョッキの基本がわかる
●失敗しないグリル（コンフィ・低温調理）の方法が解る
●簡単なパウンドケーキの作り方がわかる
【パーソナルレッスン】
●動画を見た後はひとりひとり画面を見ながら指導します
＊日中・週末・仕事帰り開催
＊和食・イタリアン・フレンチ。家庭料理
＊野菜たっぷり・肉・魚のヘルシー調理
【よくある質問】
F：不明点があります
Q:いつでもお問い合わせください
F:見るだけでも大丈夫ですか
Q:大丈夫です。後で再現できるように丁寧にご説明します。
F:Zoom参加が初めてです
Q:ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-ご覧ください
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom- F:1時間30分で完成できますか
Q:5分程度のオリジナル動画を見た後に実習しますが毎回全員が完成しています
F：今すぐ受講できないのですが
Q：「受けたい登録」をなさってください。新しい開講時期のお知らせを送ります。
F：日程が合いません
Q：「開催リクエスト」なさってください。ご対応できる場合がございます。
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<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。自由大学教授・バンタン講師・東京都オリンピック委員会に携わる
<ＨＰ>
http://www.foodex.co.jp/★★広告★★
（株）サントリー、（株）トヨタ自動車、（株）資生堂、㈱プリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★ＴＶ番組★★
「めざましＴＶ」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」（主婦の友社）
「フレンチトーストに夢中」（ダイアプレス社）
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」（宝島社）
「家で作れる生スィーツ」（日東書院）
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」（三才ムック）
「コンビニカクテル」（集英社）他
★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校（フランス料理）
辻留（懐石料理）
Ecole Criollo（製菓）
HongKong Gus料理学校（中華料理）
Cucina KiaIaイタリア校（イタリア料理）
Institute of Culinary Education（アメリ料理）
Woo・Ｗeng(中国北京粉料理)他
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【レッスンはzoomを使います。】
●携帯もしくパソコンにZoomをインストールしてください。
●Zoom使用初心者の方は接続手順ガイド-動画あり-お勧めします
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-
パウンドケーキのベーキングパウダーを入れ忘れたのですが、先生のアドバイスでリカバリーできちゃんと膨らんで美味しくいただけました！ニョッキの形はイマイチですが味が絶品です