人気のトムヤムクンとヤムウンセンを作ろう♪

タイ料理の中でも特に人気の、トムヤムクン(海老のスパイシーサラダ)、ヤムウンセン(春雨サラダ)、空芯菜炒めを本格的なお味でご紹介します!

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    3
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    2

こんなことを教えます

<メニュー>
*ウエルカムドリンク(ハーブティー)
*トム・ヤム・クン(海老のスパイシースープ)
 海老の旨みとハーブの爽やかさがとても美味しいスープです。
*ヤム・ウンセン(春雨サラダ)
 簡単なようですが、もっと美味しくなるポイントを押さえます。
*パット・パックブン・ファイデーン(空芯菜炒め)
身近に出回るようになった空芯菜。一気に炒めるのが美味しく作るコツです。
*ジャスミンライス
*コーヒーまたは紅茶


<こんなことを学びます>
*トムヤムクンには、大きく分けて二種類の味付けがあります。
 その中で、ミルクの入った濃厚な味付けをご紹介します。
 タイでもご馳走とされるこのスープを押さえれば、おもてなしにもってこいです!
*ヤムウンセンは、美味しく作る大事なポイントがあります。
 いつものサラダとは一味違います。
*空芯菜炒めは中華料理では?と思っている方に、本格的なタイの空芯菜炒めの作り方ををご紹介します。

<こんな風に教えます>
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

<持ち物>
エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。

この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数15

教えた人数20

当日の流れとタイムスケジュール


まずは自己紹介。
ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
そして、調理の流れをご紹介します。

調理台に移っていただき、
まずはタイ米の美味しい炊き方をご紹介。

それぞれの料理の食材を切り、調味料を量ります。

トムヤムクン
ヤムウンセン
空芯菜炒めの順で仕上げていきます


タイの食器に美しく盛り付けて、食卓へ!
お疲れ様でした。
さあ、美味しくいただきましょう。
ゆっくりお喋りをしながら、楽しい試食タイム。

最後にコーヒー(または紅茶)をお出しします。

こんな方を対象としています

タイとタイ料理が好きな方。
本格的なタイ料理を自宅で作りたい方。

受講料の説明

会費 食材費 

受講する際は以下をお読み下さい


◆お申込みいただきましたら、詳しい道順などをご連絡いたします。

◆初めてご参加の方には、タイ米(ジャスミンライス)をお土産に差し上げます。

◆ タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。

◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

感想 2

楽しかった!

( 2 )

勉強になった!

( 2 )

行く価値あり!

( 2 )

女性

この講座は「また先生の料理の口座を受けたいです」でした

先生の講座を受けさせていただきましてとても良い勉強になりました、参加の価値があります、タイ料理の材料名もいろいろ先生の教えてわかるようになりました、おいしいタイ料理を教えていただきまして、最後先生からのお土産ももらいましてとても楽しかった、また先生の講座を受けたいです、ぜひよろしくお願いします、

女性

この講座は「大満足です!」でした

今まで食べたどこのタイ料理レストランよりもおいしく、本当に目からウロコが落ちるくらい、タイ料理に対しての概念が変わりました。日本の懐石料理のように奥が深く繊細な料理だということがわかりました。
本当に楽しく、おいしく、ためになり、量もがっつり食べれて、大大大満足でした。
またぜひ参加したいと思いました。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:池袋・巣鴨

    受講料:¥ 5,000

過去に開催した日程一覧

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