初めてのザワークラウト作り

オンライン

春キャベツ丸ごと使い切り!〜半分→ザワークラウト/4分の1→シンプルスープ/4分の1→ストック野菜

こんなことを学びます

キャベツの酸味が美味しいザワークラウト。
酢漬けにしているのではなく、実は植物性乳酸菌による発酵食品です。

丸のままのお野菜は新鮮そうだし、お買い得だし、魅力的。
とはいえ、キャベツ丸ごと1個を使い切るのって世帯人数が少ないと意外と大変だったりして。
そこで、我が家では半分はザワークラウトにして、保存食にしています。
ザワークラウトは日持ちする上に、植物性乳酸菌・ビタミンC・食物繊維の補給にもなるスグレモノ。スバラシイ。
そのまま食べるだけでなく「ほぼ調味料」として料理にバンバン使います!

食物繊維は日本人が不足させがちな栄養素のひとつでもあります。
上手に補っていきましょう😄


家で安心して作れる極意と、アレンジ法、食物繊維についての栄養学をお届けします。


参考動画
↓ ↓ ↓
https://youtu.be/s5Q3rQ9EyTQ


お申込み後はメッセージにて、詳細をご連絡します。
見落としのないようよろしくお願いいたします!

(先生からの連絡を確認したい参照)
↓ ↓ ↓
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360013489439-%E5%85%88%E7%94%9F%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E9%80%A3%E7%B5%A1%E3%82%92%E7%A2%BA%E8%AA%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84-%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E6%A9%9F%E8%83%BD-
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥1,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
8人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

◇事前準備のためのレクチャー動画/資料
◇管理栄養士によるミニレクチャー(実習終了後、各自の洗い物の時間を利用します)
◇万が一当日参加が難しくなってしまった方向けの、フォローアップ動画

この講座の先生

管理栄養士/着物と保存食が好き!

手間はかけたくないけれど身体に優しい食事がしたいという欲張りを叶えるため、季節毎の保存食作りをゆるりと続けています。

ふだんは、健診クリニック・メンタルクリニック・レディースクリニックにおいて栄養相談や栄養講座を担当。また専門学校の非常勤講師として栄養学の授業をしています。

妊娠前〜妊娠中〜産後〜更年期と女性の健康支援を通じて、次世代の健康の底上げに取り組む一般社団法人ラブテリの公認カウンセラーとしても活動中。(https://www.luvtelli.com/)

その他、「こころまで笑顔にする仕事」をコンセプトにメイクアップアー...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

15分 自己紹介/事前準備や材料についての質問タイム
45分 ザワークラウト作り&ストック野菜のセッティング&キャベツのシンプルスープ作り
15分 食物繊維についてミニレクチャー
15分 質疑応答/感想タイム
続きを読む

こんな方を対象としています

◇本格的なザワークラウトを作ってみたい方
◇ザワークラウトのアレンジを知りたい方
◇発酵食品に興味のある方
◇腸内環境や食物繊維の栄養学に興味のある方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

各自、瓶の煮沸消毒まで当日のレッスン時間までにご準備ください。
※事前に材料や道具の準備品、煮沸消毒の方法等、詳細なフォローアップ動画&資料をグループメッセージにてお送りします。

ご予約いただきましたら、ストアカの【グループメッセージ】にて

 ◇準備する食材、及び調理器具 
 ◇参加URL

を送付致します。

こちらの内容が不明ですと、講座が受けられませんので、必ずご確認をお願い致します。

↓グループメッセージ確認方法
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360013489439-%E5%85%88%E7%94%9F%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E9%80%A3%E7%B5%A1%E3%82%92%E7%A2%BA%E8%AA%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84-%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E6%A9%9F%E8%83%BD-

<zoomでのオンライン講座となります。>
zoomが初めての方は、以下のURLをクリックいただくと【ストアカのZoom(ズーム)の接続手順ガイド(動画あり)】にて詳しく記載されております。
安心してご参加いただければと思います。

https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-%E3%82%BA%E3%83%BC%E3%83%A0-%E3%81%AE%E6%8E%A5%E7%B6%9A%E6%89%8B%E9%A0%86%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89-%E5%8B%95%E7%94%BB%E3%81%82%E3%82%8A

・講座開始の5分前より、参加できるようになっています。Zoomの接続に自信がない方は、早めにテストをお願いします。

・オンラインでのお料理教室ですが、マイクやスピーカーをオフにしてもご参加いただけます。その際、こちらからは様子が見えないまま進行しますが、ご了承くださいませ。

続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1

  • 楽しかった( 0 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「自家製ザワークラウトの作り方と使い方を学べる講座」でした
    女性 50代

    キャベツの使い方が広がりました。ザワークラウトはスーパーで瓶詰めを買ってきて使っていましたが、自宅で簡単に作れるようになりました。市販品は、そのままでは食べづらく煮込み料理に使っていましたが、自家製は、サラダか漬け物のように、そのままでも美味しくシャクシャク食べられます。細かく刻んだり、ザクっと粗く切ったりと、工夫して続けようと思います。

    先生からのコメント

    素敵なコメントありがとうございます!美味しくできてよかったです☆
    まさに、サラダやお漬物感覚ですよね😊自分で作ると浅漬けのフレッシュな感じから、しっかり熟成させた後まで様々楽しめるのも魅力です。きり方を変えてみるのも楽しいですよね。色々アレンジしてお好みの一品に育てていって頂けると嬉しいです。

  • 料理のおすすめの先生料理の先生を探す

    洋食の関連カテゴリーから講座を探す

    先生のスキルから探す