キャベツの酸味が美味しいザワークラウト。
酢漬けにしているのではなく、実は植物性乳酸菌による発酵食品です。
丸のままのお野菜は新鮮そうだし、お買い得だし、魅力的。
とはいえ、キャベツ丸ごと1個を使い切るのって世帯人数が少ないと意外と大変だったりして。
そこで、我が家では半分はザワークラウトにして、保存食にしています。
ザワークラウトは日持ちする上に、植物性乳酸菌・ビタミンC・食物繊維の補給にもなるスグレモノ。スバラシイ。
そのまま食べるだけでなく「ほぼ調味料」として料理にバンバン使います!
食物繊維は日本人が不足させがちな栄養素のひとつでもあります。
上手に補っていきましょう😄
家で安心して作れる極意と、アレンジ法、食物繊維についての栄養学をお届けします。
参考動画
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https://youtu.be/s5Q3rQ9EyTQお申込み後はメッセージにて、詳細をご連絡します。
見落としのないようよろしくお願いいたします!
(先生からの連絡を確認したい参照)
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https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360013489439-%E5%85%88%E7%94%9F%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E9%80%A3%E7%B5%A1%E3%82%92%E7%A2%BA%E8%AA%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84-%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E6%A9%9F%E8%83%BD-
キャベツの使い方が広がりました。ザワークラウトはスーパーで瓶詰めを買ってきて使っていましたが、自宅で簡単に作れるようになりました。市販品は、そのままでは食べづらく煮込み料理に使っていましたが、自家製は、サラダか漬け物のように、そのままでも美味しくシャクシャク食べられます。細かく刻んだり、ザクっと粗く切ったりと、工夫して続けようと思います。