誰でも手に入るスパイス3つで、スパイシーなエスニックカレーを作ろう!
開催日程はありません。
ストアカアワード2020『新人先生賞』
ストアカアワード2021『最多リピーター賞』
受賞しました!
フルタイムで勤務しながら、2019年3月に開講後、週末のみのレッスンで、1年半で延べ人数1,000人を超える人気料理教室に。
人気料理教室として、STORYやPRESIDENT WOMANでも紹介。
フルタイムで働きながら、時間を有効に使い、簡単に美味しく作れるおうちごはん、時短ごはん、ワンランク上になれるおうちごはんを研究。
笑顔になれる大成功おうちごはん!
楽に、楽しく、美味しく!
楽しく美味しく学んでいるう...
+続きを読む
基本の作り方を教えていただいた後に、スパイスやカレー粉などの分量を、生徒さん一人一人が自分の好みの味になるように味見しながら調整します。
出来上がりの粘度も色も味も生徒さんごとに全く異なっていて面白かったです。また、豆カレーやお肉のカレーの具材を加えたことで基本のルーの辛さから、またまた味が甘くなったり、よりスパイシーに変化したりと、初めての一からのカレー作り、とっても楽しい時間でした!
カレーって奥が深いですね。
付け合わせのマリネとサラダも、さっぱりとしているのでカレーとの相性ぴったりです♪
汗かいて顔の艶が良くなりました。笑
カレーで有名なお2人の方の本を読みましたが、しのぶ先生のスパイスの配合やルーの作り方は、このお2人の作り方とは私が読んだ限りでは違っていました(・∀・)
今回しのぶ先生のご指導でとても美味しいカレーを作ることができましたので、しのぶ先生直伝のカレーを私のカレーのレパートリーのひとつとしてこれからも大切に使わせて頂こうと思います(*^o^*)
ポークカレーと豆カレーは途中まで同じ工程で作るのですが、工程が分かれてからは一瞬で完成する感じでめちゃくちゃ速くてびっくりしました(@_@)
途中まで同じ工程で作ったと思えない程、味が違う2種類のカレーが完成しました☆
「工程が分かれる前」まで作った状態でも冷凍できるとのことで、色んな活用ができそうです♪
以前から市販のルーを使わないカレーに興味がありましたが、とてもわかりやすく美味しい講座で、しのぶ先生に習えて良かったなと思います。
ココ○チの中辛がNGな私でも大丈夫な程良い辛さでしたが、更に辛くしたい時と甘くしたい時の方法も教えて頂けました。