洋梨のグラタンは主催者の
渡辺トシコの著書「フレンチトーストに夢中」より抜粋したものを作ります。
赤ワイン煮込みはフランス料理の基本です。
レストランの味を自宅で再現！
赤ワイン煮込みは鶏肉を豚肉・牛肉・ラムにアレンジできます。
＜menu＞
①ラ・フランス（桃缶でもＯＫ）のグラタン
②レストランの鶏肉の赤ワイン煮込み
③みんな大好きじゃがいものガレット
※講師の著書「フレンチトーストに夢中」（ダイアプレス社）より
抜粋したレシピをお教えします
https://youtu.be/lm-tzNq02dAhttps://youtu.be/A0bTow8mnRY＜学べる事＞
●失敗しない赤ワインソースの作り方
●果物のグラタンの作り方
●作り置きのポイント
●赤ワインソースのアレンジの仕方
１
動画で予習
解らないことはどんどん質問してくださいね。
２
実習
一人一人の画像を見ながらご指導します。
３
時間内で全員すべてのお料理完成！
すぐに食べられます。
その日に召し上がらない方には丁寧に保存方法をお教えします。
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<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中
<ＨＰ>
http://www.foodex.co.jp/★★広告★★
（株）サントリー、（株）トヨタ自動車、（株）資生堂、㈱ﾌプリマハム
㈱グリコ ㈱万城食品 他
★★ＴＶ番組★★
「めざましＴＶ」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」（主婦の友社）
「フレンチトーストに夢中」（ダイアプレス社）
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」（宝島社）
「家で作れる生スィーツ」（日東書院）
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」（三才ムック）
「コンビニカクテル」（集英社）他
★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校（フランス料理）
辻留（懐石料理）
Ecole Criollo（製菓）
HongKong Gus料理学校（中華料理）
Cucina KiaIaイタリア校（イタリア料理）
Institute of Culinary Education（アメリ料理）
ＷooWeng(北京粉料理)
他
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【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。
ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、ＵＲＬを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。
●レッスン開始後５分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。
●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。
皆さんとお会い出来ること楽しみにしております！
