デザートで菌活♪
発酵食品の中でも「幻の発酵食品」と名高い【こぼれ梅】。
正しくは【みりん粕】と言います。
発酵食品の中でも高栄養素食品と名高く、
日本酒をしぼった後に酒粕ができますが、
それと同じようにみりんをしぼった後に残るのが『こぼれ梅』です。
しぼった後の粕の形状が咲きこぼれる梅の花の形に似ていることから、この名がついたといわれています。
ほとんど一般流通していないので、お目にかかる機会も少ないとは思いますが、
生産元にて稀に直販しているところもあるので、ご存知の方もいらっしゃるかと思います♪
そんな【こぼれ梅】と【本みりん】を贅沢に使ったオリジナルレシピスイーツを公開していきます。
今回は秘密のトリュフを作っていきます。
発酵食品が大好きな方
スイーツが大好きな方
菌活が大好きな方々 等々
発酵食品をこれから学びたい方には特におススメです。
特に「みりんを制する者は食を制する」
みりんと発酵食品に対する概念が変わります。
菌の世界を一緒に楽しみましょう！！
＜こんなことを学びます＞
本みりんとみりん風調味料は全くの別物。
発酵食品について、含まれる栄養素等作業しながら楽しく学んでいきます。
＜こんなことが出来るようになります＞
今後ご自身でこぼれ梅トリュフが作れるようになります。
＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。
＜持ち物＞
☆エプロン
☆手をふくタオル
☆トリュフを持って帰るバック
＜定員＞
基本 8名
（要望と開催スペースに応じて変わります）
☆☆☆いつもご参加頂きまして誠にありがとうございます！週間人気ランキングに時々登場！☆☆☆
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＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。
＊エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。
＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。
〈新型コロナウイルス対策についての留意〉
この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・講師はマスクを着用し講義を行います。
・通常の会場定員以下にて行います。
・定期的に換気をしながらおこないます（そのため会場によっては若干の外気騒音が起こる場合がございます、ご了承ください。）
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。
参加者の皆さまへのお願い
・講座前に手洗いをお願いしております。
・参加当日は検温をお願いします（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）
＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。
