【オンライン✕初心者歓迎！】フライパン１つで本場のパエリア！

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スペイン料理の中でも一番人気のパエリア！色んなパエリアがあるんですよ~。

日本でも、初心者でも、オーブンがなくても、オーブンがあっても、ホットプレートがあっても、ホットプレートがなくても、皆さんの台所事情に合わせて作れます。

スープは今回は市販のものを使用しますが、こだわりたい方のために、自家製パエリア用魚介や鶏ガラスープもレッスン内のビデオでご紹介します。（一緒に作られる方は今回は市販のスープの素をお使い頂き、全体の作り方を把握してもらいます。）

スペイン人て型にハマるのがいやなのか、皆さんそれぞれ色んなやり方でパエリアを作ります。今回ご紹介する方法もそのうちの一つです。1回この作り方を理解すると、他のやり方と比べて自分が作りやすい方法が見えてくると思います。今回は、今まで作ってきた中でも一番身近な調理法にしてみました。

◆次回のレッスン

・１２月１４日（火）日本時間２０時３０分~
６．《ミックスパエリア》

・１月１３日（木）日本時間１９時~
《Arroz caldoso de pollo/身体がほっこり鶏の雑炊パエリア》


◎パエリアレッスンでご紹介するパエリア達

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１．《魚介のパエリア》

大人気の本場の魚介のパエリア
バレンシアのシェフ直伝の魚介のパエリア。今回は日本でも作りやすいように、ホットプレートを使って作っています。基本的にフライパンでもオーブンでもホットプレートでも同じ工程なので、作りながらポイントをご説明していきます。
簡単にできるアリオリソースも作ります！

【調理器具】
包丁、まな板、計量カップ、トングか菜箸、ヘラ、パエリア鍋又は高さ10cm以上のフライパンか鍋（24cmほど）ホットプレート又はフライパン又はオーブン
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２．《春野菜と鶏肉のパエリア》

野菜たっぷりの手軽にできるパエリアで免疫力もアップ♪一緒にペルー仕込みのセビーチェも作っちゃいましょう！魚介よりも手軽に作れる鶏と春野菜たっぷりのパエリアです。

もう1品は、ペルー本場仕込みのセビーチェです。スペインでもラテンからの移民が多いので、とってもよく食べられるものです。

【調理器具】
包丁、まな板、計量カップ、トングか菜箸、ヘラ、パエリア鍋又は高さ10cm以上のフライパンか鍋（24cmほど）ホットプレート又はフライパン又はオーブン、1.5~2リットル入る鍋

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３．《イカ墨パエリア》

ご存知真っ黒パエリア。魚介のパエリアと似ていますが、イカ墨ペーストを加えて真っ黒に仕上げていきいます。

【使用調理器具】
まな板、包丁、フライパン（24cm位）×1、ザル、そのフタ、計量カップ、トングか菜箸、ゴムベラ

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４．《きのこのパエリア》

たっぷりのきのこを使って豚肉とパエリアを作っていきます。（ベジタリアンの方は野菜のみで作ることも可能です。）

【調理器具】
包丁、まな板、計量カップ、トングか菜箸、ヘラ、パエリア鍋又は高さ10cm以上のフライパンか鍋（24cmほど）ホットプレート又はフライパン又はオーブン

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５．《カルドッソ》

パエリヤよりスープの多いタイプの米料理・カルドッソは美味しい魚介スープさえあればパエリアより簡単に作れます。お鍋一つで作っていきましょう~！
米を煮込んでいる間に「ツナと玉ねぎのサラダ」も作っていきましょう！

【調理器具】
包丁、まな板、計量カップ、トングか菜箸、ヘラ、鍋（直径22−24cmで高さ12cm以上もしくは、容量2.5リットル以上）

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６．《ミックスパエリア》

パエリヤよりスープの多いタイプの米料理・カルドッソは美味しい魚介スープさえあればパエリアより簡単に作れます。お鍋一つで作っていきましょう~！
米を煮込んでいる間に「ツナと玉ねぎのサラダ」も作っていきましょう！

【調理器具】
まな板、包丁、フライパン（24cm位）×1、そのフタ、計量カップ、トングか菜箸、ゴムベラ
※フライパンの代わりにホットプレート使用も可能。

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本場の味を是非ご自宅のソファーでゆっくりご堪能くださいね♪ホームパーティーや何かの集まりにも活用してくださいね！

おうちに居ながらレッスンできる！
パジャマでも参加できる！
小さいお子さんがいても参加できる！
メールでの質問は期限なし！
空いた時間にレッスンができる！
一番前の席でみれる！
オンラインレッスンで一緒にスペイン料理を楽しみませんか？

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レシピだけではなく、現地からのスペインの生の情報も混ぜながらお届けします。事前に送るPDFレシピを送ります。質問はお好きな時にいつでも受け付けます。

●ご準備いただくもの（お買い物リスト、調理用具）は開催３日前にご連絡します。

●レッスンの参加ＵＲＬとレシピは、受付締め切り後（開催３日前）に、メッセージでお知らせいたします。必ずご確認をお願いします。

直前予約、初心者、お友達と、パートナーと、ご家族で、お子様と、ご夫婦で、男性、テレワークランチにもオススメです。当日のレッスンは、見るだけの参加も大歓迎です！

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＜こんな風に教えます＞

ご準備いただくもの（お買い物リスト、調理用具）、レッスンの参加ＵＲＬとレシピ送付は開催３日前です。（レシピをプリントアウトされることをお勧めします。）

一緒に作られる方は、事前に材料を準備して頂き、当日約1時間で作ります。

ご質問あればドンドンください！飲み物片手にご参加ください。

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それではオンラインレッスンでお会いできるのを楽しみにしております！

みうらみゆき