米麹作りオンラインワークショップ

最近の発酵ブームも相まって、塩麹や醤油麹、甘酒、味噌といった、麹を使用する発酵食品が注目されています。免疫力を上げ、体を整える発酵食品をもっと手軽に作れたら、と考えた事はありませんか?

麹室（むろ）や特別な器具、知識がなければ麹なんて作れないとお考えの方や、乾燥麹はスーパーでも買えるけれど、必要な量の新鮮な麹を自分で作れたら・・・。
麹作りはセオリーを覚えれば自宅のキッチンで、普段使用している器具を使って作ることができます。また、日本の発酵食品の基本である麹作りを学べると、その後、麹を使用した発酵食品のレパートリーも広がります。

今回のワークショップは初めての麹作りをできるだけ簡単、簡潔に、また、なぜ失敗するのかといった部分をわかりやすく説明する趣旨のものです。オンラインでのワークショップとなりますので、密を気にすることもなく、リラックスしてご参加いただけると思います。