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【特別企画!】世界のナチュラルチーズとクラフトビールのペアリング

オンライン

★2人のプロから学ぶ★チーズとビールをもっと味わう『選び方』と『食べ合わせのコツ』を知る!

こんなことを学びます

✅種類ごとのビールとチーズの相性を知りたい!
✅クラフトビール(orチーズ)を自分で選べるようになりたい!
✅専門家のおススメチーズ(orビール)を知りたい!
✅おつまみ選びをできるようになって自慢したい!
という方必見!

チーズプロフェッショナル試験対策講座など、各種チーズセミナー経験を持つ『山口裕子』講師と、10以上の資格をもつフードペアリングインストラクター兼ビアジャーナリストの『くっくショーヘイ』講師の夢のコラボレーション!

両者の厳選したペアリングセットを楽しみながら、ビールとチーズ、そしてペアリングの世界にずぶずぶに浸ってみませんか?

●こんなことを学びます
・チーズとビールのプロが『選び方』やおススメ銘柄をこっそり教えます。
・応用が利く!おつまみ選びに使えるペアリングの法則を学べます。

●メリット
・プライベートはもちろん、仕事やデート、会食やパーティでも使える!
・レッスンを受けた後からすぐに実践できます!
・いつもの晩酌がより楽しみに!(おかげで仕事がはかどるかもしれません)

●こんな風に教えます
・【Zoom】を利用して講座をおこないます。
・講座終了時に質疑応答もございますので、お酒や食に関する質問もお待ちしております。

■講師紹介■
●山口裕子(やまぐちーず)
Y's Cheese Salon 、Salon de Yamagucheese主宰 /
日本航空国際線CA卒業後、フランス三つ星レストラン『トロワグロ』新宿店でワイン販売に携わる。『ザチーズルーム』でチーズの講師を5年間勤め、その後独立。国内外のチーズ生産者を訪ね歩きその魅力を発信することをライフワークに、数多くのチーズプロフェッショナルの育成にも力を注ぐ。

<保有資格等一覧>
J.S.A.認定ワインエキスパート
J.S.A.認定SAKE DIPLOMA
J.S.A.「ワイン検定」認定講師
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
C.P.A.「チーズ検定」認定講師
2019年度 C.P.A.「チーズ検定」表彰講師
2020年度 JCA専属審査員
CAFA®フロマジェ
CAFA®チーズアート認定講師
CAFA®︎チーズエキスパート
フランスチーズ鑑評騎士の会「シュヴァリエ」
F.B.O.認定 日本酒唎酒師
日本BBQ協会 BBQインストラクター
Y's Cheese Salon 、Salon de Yamagucheese主宰

●くっくショーヘイ(佐藤 翔平)
フードペアリングインストラクター / ビアジャーナリスト
平成元年生まれ。宮城県出身。10以上のお酒資格と調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載。ビアジャーナリスト・アカデミーなどの講師をはじめ、日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

<保有資格等一覧>
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッジ
JCBA公認 ビアコーディネーター
JBSA公認 ビアソムリエ
J.S.A.公認 ソムリエ
J.S.A.公認 SAKE DIPLOMA
Vintners Co. 公認 WSET level2
SSI公認 唎酒師
SSI公認 焼酎唎酒師
JWRC公認 ウィスキーエキスパート
C.P.A.公認 コムラード・オブ・チーズ
厚生労働省認定 調理師免許取得

●持ち物
Zoomが利用可能なPCまたはスマホ
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開催日程がありません

開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥3,000

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オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

受講料はセミナー受講のみの金額となります。
↑【特典!】佐藤講師の想い出ビール1本プレゼント!!一緒に乾杯しましょう!(2021.3.12月追記)

✅【40名様限定】山口講師厳選の「世界のナチュラルチーズ5種+αセット」!!
5種類の世界の伝統あるチーズ+やまぐちーずの故郷の日本チーズもスペシャルで入ったお得なセットです。
別途2000円(税・送料込)で販売しております。ぜひご一緒にお楽しみください!!
↓チーズセット申し込みはこちら↓
https://shoheisato0726.wixsite.com/foodpairing

※3/19申し込み締切。チーズの状態を考慮して3/27着で配送しますが、ご都合が悪い際はご相談ください。
※リンク先のお問い合わせフォームより、備考欄に「チーズセット希望」及び「受け取れる時間」をご記入ください。
※1人分のお申込みで、ご家族などご一緒にいる方も参加できます。但し、Zoomへの入室は、アカウント数を1つでお願いいたします。

✅チーズに合わせる、佐藤講師厳選ビール!!
よろしければ下記ビールもご一緒にご用意いただけますと、より一層セミナーをお楽しみ頂けます!!
●ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ
●デュベル
●イクスイクスビター

【購入方法】
下記サイトよりご注文もいただけます(バラ注文になります)
【ベルギービールJapan さん】
https://www.belgianbeer.co.jp

※成城石井さんやベルギービールを扱っている酒屋さんなどでも見かけます。
入手が難しい!場合は、スーパー・コンビニにて販売してます下記銘柄でもお楽しみいただけますので、ぜひご用意してご受講いただけましたら幸いです。
●お好みのラガービール
●ギネススタウト
●インドの青鬼

この講座の先生

フードペアリングインストラクター / ソムリエ

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、4000種以上のビールを中心に飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格等一覧(一部)
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッジ
JCBA公認 ビアコーディネーター
JBSA公認 ビアソムリエ
J.S.A.公認 ソムリエ
J.S.A.公認 SAKE DIPLOMA
Vintners Co. 公認 WSET level2
SSI公認 唎酒師
SSI公認 焼酎唎酒師
JWRC公認 ウィスキーエキスパート
C.P.A.公認 コムラード・オブ・チーズ
厚生労働省認定 調理師免許取得

メディア出演や執筆記事はぜひリンクをご参照ください♪
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●当日の流れ(予定) 【分】
    【5】 自己紹介・内容説明
    【15】 チーズにはどんな種類がある?(代表例やおススメ銘柄)
    【15】 代表的なビールのスタイル(味による分類・代表銘柄やおススメ)
    【10】 誰でもできる!フードペアリングの3つの基本法則
    【15】 各チーズとのペアリングを学ぶ
    【15】 美味しく食べる・飲むHow toを知る(アレンジ・カット・熟成や保存の仕方)
    【10】 質疑応答
    ※万が一延びた場合、お急ぎの方は適宜ご退出していただいて結構です。
    • こんな方を対象としています

      ・お酒や食にこだわりのある方
      ・お酒を飲むときはおつまみが欲しくなる方
      ・晩酌をより楽しみたい方
      ・フードペアリングは難しいと感じている方
      ・他人に自慢したい、デートや会食に活かしたい方
      ・「ビールやチーズに詳しい」と言われたい方

      など、どなたでもご参加お待ちしております!
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ●備考
      ・Zoomで開催します。PCまたはスマホに事前にダウンロードをお願いいたします。
      開催日前日までに参加URLをメッセージにてお送りいたします。
      ・電波状況の影響でZoomにうまく繋がらないなどの理由で、返金等の対応はできかねますので予めご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「奥深いチーズとビールの世界を楽しく学べる講座」でした

    初心者にも分かりやすく内容の濃い講義は、チーズ工房やブリュワリーを訪ねたような充実感が得られました。

    先生からのコメント

    ありがとうございます!!少しでもビール屋チーズを身近に感じていただけたのであれば嬉しい限りです。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「わかりやすく、美味しく楽しめる講座!」でした

    とにかく、美味しすぎた講座でした!
    説明もわかりやすく、勉強になりました!
    またの開催楽しみです!!!

    先生からのコメント

    ご受講いただきありがとうございました!またの開講が楽しみというご意見も頂戴でき嬉しい限りです。次回を楽しみにしていてください!

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