<肉ラボ!>豚肉を料理する〜チャーシューvsスペアリブ

豚肉の部位の違い、味の違い、焼いて、食べて、おいしく学んで、お肉名人に!

learn

こんなことを学びます


肉好き、食いしん坊限定!

焼き方、切り方、料理の仕方、
お肉の知識を深めるレクチャーで、
さらなる肉女子、肉男子に!
________________________________________

<豚肉の部位>

豚肉についてのレクチャーの後、
実際にお肉を焼きます。

フィレ、ロース、モモ、、、
豚の部位を、目で舌で、
胃袋で、じっくり体験&堪能ください。

________________________________________

<スペアリブを焼く!>

特製付け汁に漬込んで、
ぶっっとい骨付をじっくり焼きます。
________________________________________

<チャーシューを作る!>

豚肉をコトコト煮込んで
柔らかいチャーシューを作って、1本お持ち帰り。
________________________________________

料理初心者、大歓迎、
肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます

ワークショップ的なクッキングですので、
どなたでも気軽に楽しんでいただけると思います。

お肉の知識を深めるレクチャー+実食で、
こだわりの食いしん坊に!
__________

豚肉のほか、

牛肉の会
鶏肉の会
豚肉の会
鴨肉の会
羊肉の会

などを予定しています
132人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

過去に開催した日程一覧

鈴木(すずき) 博士(はかせ) さんの他の講座

teacher

この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート もっと見る >>

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    □素材のお話
    □ワイワイ楽しくクッキング(未経験でも簡単です)
    □たっぷり作って、たっぷり試食
  • こんな方を対象としています

    肉好き
    食いしん坊
    料理初心者大歓迎
  • 受講料の説明

    受講料には、レッスン代、教材費、食材費など全てが含まれています。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ■原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用いただけます。
    ■エプロン貸出し無料ご用意ございます。

review

レビュー

  • W2

    女性 30代

    この講座は「豚バラに親しむことができる」でした

    チャーシューのレシピがとても良かったです。自宅でも作って家族に褒められました。

  • 男性 30代

    この講座は「学べてすぐ真似したくなる口座」でした

    作る料理以外にも豚肉や使用した食材、調味料について色々学べて勉強になりました。作った料理も難しいことはあまりなく、すぐ真似したくなりました。お腹もいっぱいになり、非常に満足です。

  • 女性

    この講座は「違いの分かる人への一歩」でした

    スペアリブと一緒にパイナップルを入れる理由は?
    など、美味しくなる根拠を教えてくれるので、レシピの丸覚えではない、本当の知識が学べます。
    肉の部位の違いを食べ比べる機会ってなかなかないので、とても面白かったです。
    また他のテーマも参加したいです。

  • 女性

    この講座は「オススメ」でした

    すごく美味しかったです。

  • 女性 20代

    この講座は「素敵な教室です」でした

    楽しく知識をつけながら美味しいお肉をたくさん頂けました!
    肉好きにはたまらないです!

  • 女性 50代

    この講座は「豚肉っておいしいを再発見できます」でした

    豚肉のおいしさに目覚めてしまいました。いろいろな部位をいただけたので、あらためて、違いを認識することができてよかったです。スペアリブは、簡単なのに、豪華にできあがったので、家でもやってみましたら、大好評。ありがとうございました。

  • 男性

    この講座は「楽しく美味しく料理が学べる!」でした

    お肉の講座を受けるのは二度目でしたが、部位による違いを座学と食べ比べで実感できました。またお料理も簡単ですがどれも本当においしかったです。

  • 女性

    この講座は「美味しくて満腹になる楽しい講座です!」でした

    初めは座学で、それぞれの豚の違いについて教えていただき、そのあとは実際に豚を焼いての食べ比べスタート。おつまみの野菜やサラダ(生徒さんがその場でドレッシングをお手製で)と、みょうがごはん・デザートまでついてきて、どれもとっても美味しかったです。またみなさんお酒好きな方が多く、ワインを飲みながら、お話ししながら食べ比べ。そして博士や生徒さんたちでその場で調理していくので、出来立てが味わえます。博士の人柄、そして「パティス」に通われている方々もみなさんいい人で、初対面ですが、とても楽しく食べ比べに参加することができました。とにかくお腹いっぱいになるので、食べきれない分はお持ち帰りすることもできます。また違う味覚のレッスンがあれば参加したいと思います。

  • 男性

    この講座は「レクチャー、食べ比べ!とても美味しい!」でした

    簡潔にレクチャーを受けたあと高級豚を食べ比べるという美味しくて贅沢、かつ勉強になる内容です。自分ではなかなか知りえないことをお腹いっぱいの実食で学べて大満足です。