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オプティマルキッチン欒(おうち)
オーガニック家庭料理教室 代表 調理師
🔶美味しくてカラダにいいおうちご飯を探究し続け
和食の家庭料理の大切さを伝える
🔶素材・出汁(だし)・調味料の~うまみ(UMAMI)~を知ることで美味しくてカラダに良い料理で家族が健康で笑顔になる料理を作れる人を育て、食事とカラダの関係について食学を通じて理論と実践で伝え
🔶健康であり、おいしい料理が家庭が幸せな料理です。
そのためには、うまみ『UMAMI』を理解することが大切です。
元々、うまみは、日本特有のものではなく世界共通です。
『UMAMI』を理解す...
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日頃なんとなく感じていて、もっと深く知りたいと思っていたことがまさに学べるすごい講座でした。先生のお話しがとてもわかりやすく、パワーポイントも大変よくまとまっていて、時間があっという間でした。もっともっと学びたくなりました。
辻井先生の他の講座を受けて良かったので、続いて参加させていただきました。同じくマンツーマンで丁寧に教えていただき楽しく勉強になりました❣️
さすが出汁の第一人者で多方面でご活躍の辻井先生ならではの講話。なぜ出汁がカラダに優しいのかなどの理解が深まり役立つ知識が沢山ありました😊
Zoomだから参加しやすく助かりました💓
ありがとうございました。
ダシのことをもっと深く知りたくて受講しました。
たくさん添加物のことがわかり、これからの調味料選びにも役立ちます。
また機会があればいろいろオンラインで習いたいと思いました。