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料理💛だしソムリエ認定💛日本昆布大使💛うまみを引き出す料理

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料理💛調味料アドバイザー・加工食品診断士資格を持つ料理のプロが教える講座💛出汁と調味料のうまみであなたの料理で家族が健康で笑顔になります

こんなことを学びます

この講座は、料理を頑張るお母さんに受講していただきたい講座です。

頑張ってる家族においしい料理を食べてもらいたい
家族の健康を考えて料理したいといろんな意見をいただきました。

お母さん、こんなことで悩んでいませんか・・・

◆カラダにいい料理で食事をとれているかな?
   →そうですね、健康が一番ですね

◆冷凍食品は、よく使うけどカラダにはどうなのかな?
   →好きなタレントがCMしてたら買いたくなりますよね

◆子供が好き嫌いが多くて悩んでます、どうしたら食べてくれるのかな?
   →子供が喜んでパクパク食べてくれたら嬉しいですね

◆料理を作る手間が面倒なので良い方法はないかな?
   →料理をつくる時間もへりますよね。ある程度の手間は仕方ないですが、効率よくできたら楽しくなりますね

◆主人が、おふくろの味とよく言うのですが そもそも何なのか悩んでいます。料理って難しいですね
   →そのご家庭によって違って当たり前なので悩むより一緒に作れたら最高ですね

◆おいしい料理をつくるのにスーパーの出汁(だし)どれを買ったらいいのかなあ?
   →料理の種類が多すぎて悩みますよね

◆料理の調味料も沢山ありすぎて、どれを使ったら美味しくなるのかな?
   →包装用紙やラベルをみて、心ひかれて買っちゃいますよね

◆◆◆料理について悩みは、まだまだ沢山あります!!

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<こんな方に受講していただきたい>

この講座では、料理と健康をテーマに出汁や調味料の大切さを伝える内容です。

◆毎日の料理を家族のために頑張ってする方
  →毎日の健康を考えての献立も大変ですよね。
   この講座では、料理のベースになる出汁の作り方を伝授します。

◆料理の悩み 家族に『美味しい~』と言ってもらいたい方
  →おいしい出汁が笑顔の源になります。

◆今から、料理を勉強しようと思う方
  →まずは、料理の基本、出汁の作り方を学んでください。

◆家族に料理をもっとおいしくしたい方
  →料理には調味料も大切です。
   調味料を学ぶことでもっとおいしくなります。

◆家族にカラダにいい料理を作りたい方
  →健康が一番です。その源は毎日の料理です。
   この講座で健康を考えた出汁・調味料そして、料理に愛情の注ぎ方を学んでください。

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当日の流れとタイムスケジュール

【講座の内容】

①自己紹介

②料理と健康 ~カラダにいい料理とは~
  →どんな料理がカラダにとっていいのか学びます。

③料理の基本 ~おいしい料理の基本~
  →カラダにいい、おいしい料理の基本を学びます。

④料理の下ごしらえ ~出汁と調味料について~
  →カラダにいい料理のベースになる、出汁と調味料を学びます

⑤料理の味 ~うまみについて~
  →うまみとは何か?そして、どうしたらうまみが出るのかを学びます

料理が初めての方やもっとおいしい料理を作りたい方の参考になる講座です。

◆こんなことを学びます◆

🔴1 カラダにとっていい料理ってどんな料理?
いろんな料理がありますが、どのような料理がカラダに合っているのかを学びます。

🔴2 美味しい料理とカラダにいい料理の違いは
ネットなどでレシピ検索すれば、簡単に料理が作れる時代です。
しかし、カラダに良くて美味しい料理を作るのには、『料理の基本』が有り、それを知ることが一番大切で【カラダに良くて美味しい料理を作る】近道なのです。
そのことを、例を出してお伝え致します。

🔴3 料理にとって大切な『出汁(だし)と調味料』について学びます。
料理のベースは出汁です。すべての料理は出汁によってカラダにいい料理になります。
ここでは、この出汁と調味料の基本について学びます。

🔴4 料理のうまみ(UMAMI)について学びます
料理には、和食・洋食・イタリアン・中華といろんな種類があります。
全てのジャンルに共通している『うまみ』の素材を知ることで
料理のおいしさをアップするコツを学びます。

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<こんなことが出来るようになります>

◆家族の食事が笑顔になります。カラダにいい料理を準備してあげたいですね
  →健康になるので自然に笑顔も出て楽しい食卓になります。

◆体にいい料理を作ると自然と好き嫌いが減っていくようになります。
  →カラダにいい成分を取得しますので少しずつ好き嫌いも減っていきます。

◆なんと言っても、料理に対する基本姿勢がかわります。
  →出汁と調味料を学ぶので料理に何が大切かかわります。

◆料理で塩分摂りすぎ・甘味料摂りすぎ・油摂りすぎがに問題があるとわかります。。
  →健康的な料理が作れるようになります。

◆カラダとっていい料理がわかります。
  →毎日の生活の基本は食事です、カラダにとっていい食事で健康になります。

◆今の料理がプロに近づきます。
  →出汁がいいので料理のレパートリーも増えて、料理の腕も上がります。
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価格(税込)

¥1,500

受けたい
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オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥1,500

オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講料に素材は含まれておりません

この講座の先生

辻井よしみ💛調理師💛だしソムリエ認定💛日本昆布大使💛 💛調味料アドバイザー💛加工食品診断士💛豊富な経験を持つ講師のプロフィール写真

辻井よしみ💛調理師💛だしソムリエ認定💛日本昆布大使💛 💛調味料アドバイザー💛加工食品診断士💛豊富な経験を持つ講師

本人確認済み
  • 1人
  • 1回
教室ページをみる 先生に質問する

本格プロが教えるうまみをひきだしおうちご飯

オプティマルキッチン欒(おうち)
オーガニック家庭料理教室 代表 調理師
🔶美味しくてカラダにいいおうちご飯を探究し続け
日本の家庭料理の大切さを伝える
🔶素材・出汁(だし)・調味料の~うまみ(UMAMI)~を知ることで美味しくてカラダに良い料理で家族が健康で笑顔になる料理を作れる人を育て、食事とカラダの関係について食学を通じて理論と実践で伝え
🔶健康であり、おいしい料理が家庭が幸せな料理です。
そのためには、うまみ『UMAMI』を理解することが大切です。
元々、うまみは、日本特有のものではなく世界共通です。
『UMAMI』を理解することで料理もおいしくなり
ご自分の家庭の味を作り出すことができます
現在の活動
◆出汁を中心においしい料理の作り方講座を開講
◆調味料の作り方に特化した講座を開講
💛各団体の講師💛
🔴だしソムリエ協会認定講師
🔴日本昆布大使
🔴調味料アドバイザー
🔴調味料アドバイザー資格取得講師
🔴食学アドバイザー1DAY資格取得講師
🔴加工食品診断士
🔴日本オーガニックレストラン協会中級講師
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    当日の流れとタイムスケジュール

    【講座の内容】

    ①自己紹介

    ②料理と健康 ~カラダにいい料理とは~
      →どんな料理がカラダにとっていいのか学びます。

    ③料理の基本 ~おいしい料理の基本~
      →カラダにいい、おいしい料理の基本を学びます。

    ④料理の下ごしらえ ~出汁と調味料について~
      →カラダにいい料理のベースになる、出汁と調味料を学びます

    ⑤料理の味 ~うまみについて~
      →うまみとは何か?そして、どうしたらうまみが出るのかを学びます

    料理が初めての方やもっとおいしい料理を作りたい方の参考になる講座です。

    ◆こんなことを学びます◆

    🔴1 カラダにとっていい料理ってどんな料理?
    いろんな料理がありますが、どのような料理がカラダに合っているのかを学びます。

    🔴2 美味しい料理とカラダにいい料理の違いは
    ネットなどでレシピ検索すれば、簡単に料理が作れる時代です。
    しかし、カラダに良くて美味しい料理を作るのには、『料理の基本』が有り、それを知ることが一番大切で【カラダに良くて美味しい料理を作る】近道なのです。
    そのことを、例を出してお伝え致します。

    🔴3 料理にとって大切な『出汁(だし)と調味料』について学びます。
    料理のベースは出汁です。すべての料理は出汁によってカラダにいい料理になります。
    ここでは、この出汁と調味料の基本について学びます。

    🔴4 料理のうまみ(UMAMI)について学びます
    料理には、和食・洋食・イタリアン・中華といろんな種類があります。
    全てのジャンルに共通している『うまみ』の素材を知ることで
    料理のおいしさをアップするコツを学びます。
    • こんな方を対象としています

      <こんな方に受講していただきたい>

      この講座では、料理と健康をテーマに出汁や調味料の大切さを伝える
      内容です。


      ◆毎日の料理を家族のために頑張ってする方
        →毎日の健康を考えての献立も大変ですよね。
         この講座では、料理のベースになる出汁の作り方を伝授します。

      ◆料理の悩み 家族に『美味しい~』と言ってもらいたい方
        →おいしい出汁が笑顔の源になります。

      ◆今から、料理を勉強しようと思う方
        →まずは、料理の基本、出汁の作り方を学んでください。

      ◆家族に料理をもっとおいしくしたい方
        →料理には調味料も大切です。
         調味料を学ぶことでもっとおいしくなります。

      ◆家族にカラダにいい料理を作りたい方
        →健康が一番です。その源は毎日の料理です。
         この講座で健康を考えた出汁・調味料そして、料理に愛情の注ぎ方を学んでください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      この「素材のうまみをひきだしカラダにとって良い料理」は、
      「zoom」というWEBセミナーシステムで、全国どこからでもパソコン・スマホ・タブレットを使い簡単・お気軽にご受講出来ます。

      =「zoom」での参加方法=
      本講座は、zoomを使用したオンラインセミナーです。
      次のような形でご参加下さい。

      1)ご自宅からパソコンもしくはスマホ・タブレットで参加できます。
        (クリアな音を聞くためにイヤホンもしくはヘッドホンをご用意ください)
      2)事前に、下記のダウンロードサイト案内に示したURLをクリックしていただき、
        専用アプリをインスト−ルください。
      3)インスト−ルに少し時間がかかりますので、事前に、もしくは、講座開始
      10分前までには準備待機ください。
      4) お申し込み者様にお送りするメ−ルに記載されているURLをクリックください。
         ※ 受講日当日の1時間前に参加用の「zoomURL」をメ−ルでご案内。
      5) ログイン後は、まず画面左下の「音声をオン」をクリックし、音声が聞こえる
        ようにして下さい。
         ※「インタ−ネット経由の音声を使用しますか」と表示があれば「はい」を
      お選びください。
      <zoomダウンロ−ドサイトご案内>
      パソコン(Mac・Windows)・スマ−トフォン(iOS・Android)・タブレット
      など、いずれの機器でも、以下のサイトをクリックすると、zoomアプリが
      ダウンロ−ドができます。
      http://zoom.us/support/download

      不明な場合以下のサイトでご確認ください。
      ⇒ zoom説明サイト
      <お勧めの受講セットアップ>
       まるで、近くで講師が教えてくれるように、
       お手元のスマホでzoomシステムを接続し、講座映像解説を見ながら
       パソコンで受講することができます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー1

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 60代

    この講座は「料理の基本がマスターできそうな講座」でした

    ここで学んだら、添加物で麻痺したワタクシメの舌も、元に戻るんじゃないか、と期待できそうでした!
    基本のキを学べるのは、ありがたいです。
    また、よろしくおねがいします(*^^)v

    先生からのコメント

    今日は、うまみを引き出し・健康を考えた家庭料理を受講頂きありがとうございました😊
    料理の基本を知ることで、毎回レシピを見なくても、健康的な家庭料理が作れます。
    その事を、瞬時に解られて素晴らしいと思いました。
    今後ともよろしくお願いします。

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