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きっとまた作りたくなる☆自宅で簡単!キムチ作り

オンライン

身近な材料で少量ずつ 自分好みの味に仕上げるキムチ

こんなことを学びます

ポイントは3つ!
①特別な材料がなくても…
②消費しやすく作りやすい分量で…
③自分好みのブレンドで…

白菜キムチって家でも簡単に作れるんです!

本場韓国では一度に沢山仕込む冬の風物詩ですが、家で気軽に作るなら白菜4分の1カットずつ作ると楽ちんです。
(それなら保存場所にも困りませんね^^)

ポイントを押さえれば少量ずつ作っても充分美味しいキムチに仕上がりますよ。

なによりもお好きなように辛さや甘さ、薬味の量を調整できるのが、自家製キムチの良いところ。

当日は、各自味見をしながらヤンニョムの配合を決めていただきます。
世界でたったひとつのマイキムチ作りを楽しんでくださいね。
きちんと発酵させて作ったキムチは、作った後も熟成がすすみ味わいの変化が楽しめます!

キムチはその他多くの発酵食品と違って、動物性の食品と植物性の食品を複数組み合わせて発酵させた食品です。(例えばヨーグルトや納豆を思い浮かべてみてください)

通常ですと「アミの塩漬け」など、普通のスーパーでは手に入りにくい食材や、「キムチ糊」を準備することから始まりますが、ちょっぴり面倒だし、もっと気楽に作れないかな〜と試作を繰り返しました・・・何故それを使うのか?から紐解いて、身近なもので美味しく本格的な味になる方法を紹介しています。
キムチ用の冷蔵庫が無い日本でも、作り置きしやすい分量で、自分好みの味を再現するキムチを一緒に作ってみませんか?

一度作ってみると、きっと、また作りたくなるはず・・・!
実際リアルなレッスンにお越しいただいた方からは、「次は●●を入れてみたい〜♪」「●●多めにしたらどうかな〜♪」など皆さんイメージ膨らませて、その後何度もご自宅で作ってくださったというお声を沢山いただいています。


《注意事項》
本漬けする前の白菜の下準備(白菜の塩漬け)を、レッスン当日までに各自、ご自身で行っていただきます。
「材料はどこで何を揃えればいいの?道具は何が必要??」
「白菜の塩漬けはどうしたらいいの???」
こちらについては、お申し込みいただいた方にしっかりフォローさせていただきます。
事前に動画と資料を、お渡しするのでご安心くださいね。

参考動画
https://youtu.be/g26B3d0_CkI
(実際は、全行程15分程度の動画です)

お申込み後はメッセージにて、詳細をご連絡します。
見落としのないようよろしくお願いいたします!

(先生からの連絡を確認したい参照)
↓ ↓ ↓
https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360013489439-%E5%85%88%E7%94%9F%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E9%80%A3%E7%B5%A1%E3%82%92%E7%A2%BA%E8%AA%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84-%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8%E6%A9%9F%E8%83%BD-
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オンライン受講日程

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価格(税込)¥1,500

オンライン受講料に含まれるもの

◇事前準備のためのレクチャー動画/資料
◇管理栄養士による腸活ミニレクチャー
◇万が一当日参加が難しくなってしまった方向けの、キムチ作り全行程フォローアップ動画

この講座の先生

管理栄養士/着物と保存食が好き!

手間はかけたくないけれど身体に優しい食事がしたいという欲張りを叶えるため、季節毎の保存食作りをゆるりと続けています。

ふだんは、健診クリニック・メンタルクリニック・レディースクリニックにおいて栄養相談や栄養講座を担当。また専門学校の非常勤講師として栄養学の授業をしています。

妊娠前〜妊娠中〜産後〜更年期と女性の健康支援を通じて、次世代の健康の底上げに取り組む一般社団法人ラブテリの公認カウンセラーとしても活動中。(https://www.luvtelli.com/)

その他、「こころまで笑顔にする仕事」をコンセプトにメイクアップアーティストとLaughというユニットを組む。インテリアショップ・スポーツブランド・レストランなどライフスタイルカンパニーとのイベント企画を手掛け、企業研修など人材育成の分野にも参画。
顧客例:㈱スープストックトーキョー・㈱ACTUS・㈱ゴールドウィン 他(敬称略)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    15分 自己紹介/白菜の塩漬けについて
    45分 ヤンニョム作り/キムチ本漬け
    15分 腸内環境についてミニレクチャー
    15分 質疑応答/感想タイム
  • ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー6

    • 楽しかった!( 4 )
    • 勉強になった!( 5 )
    • 行く価値あり!( 6 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しいを楽しく学べる講座です」でした

    色々アレンジも出来てとても楽しかったです。
    また研究してキムチ作りを頑張ります。

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます!
    白菜の塩漬けができれば、いかようにもアレンジできますよね。ぜひぜひ研究してご自身のお気に入りの味つくってみてくださいね♡

  • W1

    女性 50代

    この講座は「私にも作れそうと思える講座」でした

    最近、添加物を意識するようになっていて、スーパーで売っているキムチの添加物も気になっていました。でも自分で作るとなると材料を揃えるのも大変なのかなと思っておりましたが唐辛子の粉以外ならスーパーで手に入る物ばかりでしたので意外と気軽に作れそうです。
    また、動画もいただけたので復習もしやすくありがたかったです。
    そろそろ白菜も終わる時期ですが来年も動画を見て作れそうです😊
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    コメントありがとうございます!
    そうなんですよね、意外と多い添加物・・!気になりますよね。(もちろんきちんと安全基準は満たしていますが)わたしも全く同じ気持ちで自分でつくりはじめました😃
    唐辛子もお味噌やにんにく、生姜と合わせて、調味料として使えますし、これからも色々なお料理にアレンジしてみてください。次の冬もキムチ作りたのしみましょう✨

  • W2

    女性 30代

    この講座は「キムチづくりがおうちで学べる(しかも簡単!)な講座」でした


    キムチ作りって難しいイメージがあったのですが、この講座に参加してそのイメージがなくなりました。

    先生が手元を映しながら教えてくれるので、とてもわかり易かったですし、
    質問もその場で応えてくださいます!

    自分が思っていたよりも、簡単にキムチができてびっくり。
    教えていただいたヤムニョムをアレンジして、次回はカクテキにチャレンジしたいと思います^^
    今回つかった具材も、次回すぐ使えそうです。

    柔らかくて優しい先生でした。
    また、最後の洗い物をしながら腸内環境についてもパワーポイントでお教えいただけました。洗い物の時間に座学をしてくれる、そういう気遣いもとても嬉しかったです。

    キムチ作りに興味があるかたにぜひおすすめの講座です^^

    先生からのコメント

    素敵なレビューありがとうございます😄
    思ったより簡単ですよね!この簡単さを体験していただくて、オンラインでも講座をやってみました!
    ぜひまた気軽に作っていただけると嬉しいです。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「本当にまた作りたくなる!講座」でした

    初めてのキムチ作りでしたが、これならまたやれる!と思いました。
    材料を揃えるの、ヤムニョムを作るといった一見ハードルが高そうなことも、簡単で美味しく腸活を続けられるコツを沢山教えてもらえるので、やる気が出ます☆
    さらに、栄養のエキスパートならではの栄養講座もあり、とってもお得でした♪

    先生からのコメント

    この度はご参加ありがとうございました。
    一度やってみると意外と簡単ですよね!!
    季節はもう春、若干良い白菜が手に入りにくかったかもしれませんが、白菜が旬の時期に是非また仕込んでみてくださいね🌟

  • W2

    女性 40代

    この講座は「お手軽&美味しいキムチ講座」でした

    初めてのキムチづくりでしたが
    あっという間に
    美味しいヤンニョムが出来て
    びっくりです。

    味見だけでも 美味しさに感動‼︎
    出来上がりを食べるのが待ち遠しくなります。

    アレンジレシピや、腸内環境も学べました。

    先生からのコメント

    この度はご参加ありがとうございました。
    美味しくできたようで良かったです!!是非周りの方に「手前キムチ」自慢しちゃってください!^ ^

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