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【オンライン】門外不出!スペイン星付きレストランのコロッケ!

オンライン

スペインの中でもミシュラン星を一番多く持っているシェフのコロッケ!修行時代に覚えた味を家庭で再現できます!付合せは自家製ドレッシングサラダ!

こんなことを学びます

日本の皆様にも大人気のバスクでミシュラン星を多数獲得しているシェフの愛弟子のレストランでの修行時代に身体を張って覚えたレシピを紹介してしまいます!バル料理でも定番のスペインのコロッケはホワイトソースベース。日本人にも子供にも大人気です。今回は家庭用に作りやすい量になっています。

本当に本当の本場の味を是非ご自宅のソファーでゆっくりご堪能ください。ホームパーティーや何かの集まりにも使えるレシピです!

おうちに居ながらレッスンできる!
パジャマでも参加できる!
小さいお子さんがいても参加できる!
お好きな時に復習動画を観られる!
メールでの質問は期限なし!
オンラインレッスンで一緒にスペイン料理を楽しみませんか?

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レシピだけではなく、現地からのスペインの生の情報も混ぜながらお届けします。事前に送るPDFレシピと後日送る動画で何度もお好きな時に復習できるのもメリットです。レッスン当日にご参加出来ない方は、動画学習できます。質問はお好きな時にいつでも受け付けます。

●ご準備いただくもの(お買い物リスト、調理用具)はこちらのメッセージの一番下をご参照ください。

●レッスンの参加URLとレシピは、受付締め切り後(開催2日前)に、メッセージでお知らせいたします。必ずご確認をお願いします。

直前予約、初心者、お友達と、パートナーと、ご家族で、お子様と、ご夫婦で、男性、テレワークランチにもオススメです。当日のレッスンは、見るだけの参加も大歓迎です!

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<こんな風に教えます>
ご準備いただくもの(お買い物リスト、調理用具)はご予約後にメッセージでお知らせします。レッスンの参加URLとレシピ送付は開催2日前です。(レシピをプリントアウトされることをお勧めします。)事前に材料を準備して頂き、当日一緒に生地を作っていきます。ご質問あればドンドンください!


<定員>
基本 15名

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それではオンラインレッスンでお会いできるのを楽しみにしております!

みうらみゆき
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開催予定エリア

オンライン

価格(税込)

¥1,400

受けたい
20人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥1,400

オンライン受講料に含まれるもの

※レッスン代のみになります。
レッスンを受けながら一緒にお料理される方は、ご自身で食材をご用意ください。
受講料以外にこちらから追加料金を頂くことはございません。

この講座の先生

お家にいながらスペイン料理を学ぶ!

学生時代にスペインに語学留学してからスペインにはまり、30歳で再びスペインに料理留学で戻り、その間に出会ったスペイン人との婚姻を機にマドリードに移住。

2009年から在住日本人へ向けてのスペイン料理教室を主宰しつつ、マドリードの調理学校に通い、星付きレストランでも修行。不定期でスペイン人向けに和食料理教室も開催。2020年よりオンラインでのスペイン料理教室スタート。

ある時はスペイン現地の情報をお届けするフードライターとしても活躍。よくポルトガルにも出没する。

★資格
サン・セバスチャン Luis Irizar調理学校「バスク料理」コース修了
フィレンツェ・イタリア家庭料理留学
マドリード・Formaemplean調理師コース修了
スペイン食品衛生責任者
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
日本酒きき酒師
野菜ソムリエ認定料理教室

★テレビ・雑誌・Web
NHK BS「2度目のマドリード」テレビ朝日「ジャパンプライド」「Transit」「acueducto」「トラベルコちゃん現地ガイド」「たびマップ」「Latteコラム」JTB 旅行情報誌
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>

    1~1時間半
    (参加者の人数や進行状況によって多少時間が前後する可能性があります)

    <当日のレッスンの流れ>

     ・講師自己紹介
     ・料理の説明
     ・料理スタート
      皆様のペースに合わせて様子を見ながら進めます
     ・質疑応答
     ・自由解散

    生地をさますのに時間がかかるので(一晩ほど)、揚げる部分は講師のデモンストレーションのみになります。
    • こんな方を対象としています

      スペインが大好きな方
      スペインに行きたいけど今は行けない~という方
      ピンチョスが作りたい方
      バスクを味わいたい方
      コロナ禍において、おうちでの楽しみを増やしたい方
      ホームパーティーで皆をアッと驚かしたい方
      スペインに興味がある方
      スペインに駐在や留学で来られてる方
      スペイン人との婚姻で住まれてる方
      ワーホリで来てる方
      昔スペインに住んでて懐かしい!
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      沢山のレッスンがある中でご興味頂きありがとうございます!

      ●お支払い完了後にご準備いただくもの(お買い物リスト、調理用具)をご連絡致します。当日一緒に作る方はご用意くださいませ!
      ●レッスンの参加URL・レシピ送付は開催2日前(お申し込み締切後)です。レシピをプリントアウトされることをお勧めします。
      ●PC/スマホ/タブレットのいずれかで受講が可能です。
      ●無料ビデオ会議アプリZoomを使用します。
      ●Zoomの操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参考ください。
       https://bit.ly/3dL6myn
      ●定刻になりましたらレッスンを始めます。開始時間の15分前からZoomの部屋をオープンしておりますので、接続が心配な方は早めにログインください。
      ●マイク・画面OFFで見るだけの参加も結構です。
      ●都合がつかない場合はビデオ学習できます。(無料動画アプリVimeo使用)ご希望の方はVimeoのインストールをお願いします。詳細はこちらです。
      https://ameblo.jp/ricoricocooking/entry-12651903008.html
      ●入室の際には必ずお声掛けください。
      ●実習は出来る限り皆さんが一緒に仕上がるよう目指します。
      ●画像はイメージとなります。
      ●開催2日前がお申込み締め切りとなります。締め切り以降はキャンセル、ご返金等はできませんのでご了承くださいませ。
      ●講師都合で講座開講できない場合は返金します。
      ●参加者みなさんが楽しい時間をすごせるように、リラックスしてご参加ください!
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー6

    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 5 )
    • 行く価値あり!( 6 )
  • M1

    男性 50代

    この講座は「スペイン星付きレストランのコロッケを学べる」でした

    一言で言えば、クリームコロッケです。スペインで美味しいコロッケはどれもこのようなコロッケとのこと。ペシャメルソースはダマになったりしますが、ダマになリませんでした。揚げる時に爆発しないコツも教えていただきました。私はスペインぽく細かいパン粉を使いましたが、とても軽い食感で小さめに作ったということもありますが美味しかったこともあり、いくつでも食べれてしまうようなコロッケでした。

    先生からのコメント

    ご参加&レビュー有難うございます!小さめに作るのは食べやすいしいいですね!スペインの美味しいコロッケの味を是非お近くにいる方にご披露してください!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しいクリームコロッケを学べる講座」でした

    ビデオ視聴での参加でしたが、なんども動画をアップロードしていただいたおかげでうまく揚げることが出来ました(^^)家族にも好評でした。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご参加&レビューどうも有難うございます!揚げ物は、一筋縄ではいかないですが、うまく揚がってホッとしております。ちょっと体力が要りますが(苦笑)、1年に数回でも食卓にあがっていただければ幸いです。こちらこそ有難うございました!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「本場のスペインコロッケが作れるようになる講座」でした

    先生と一緒に作り進めていくので、わかりやすいです。
    作り方のコツも、丁寧に教えていただけます。
    サクサクでクリーミーな美味しいコロッケを作ることができました。

    先生からのコメント

    ご参加頂き有難うございました!
    大量にできるので持ち寄りの時などに是非ご活用ください。美味しく出来て嬉しいです!

  • W3

    女性 60代

    この講座は「丁寧に教えていただく教室です」でした

    しっかりしたベシャメルソースを学べました。
    意外とシンプルなレシピで、時間と手間をかけると美味しくなると、改めて感じました。

    先生からのコメント

    ご受講有難うございました!
    スペイン料理の大半はシンプルな材料なのですが、その分時間をかけるものが多くてちょっと今の時短料理とは相反しますが美味しいものができます。また作って頂けたら幸いです!

  • W3

    女性

    この講座は「スペイン本場の料理を楽しく簡単に学べる講座」でした

    クリームコロッケを美味しく作るポイントを丁寧に教えていただきました。出来上がったコロッケを食べるのが楽しみです!
    スペインの話も楽しかったです。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    ご参加頂き有難うございました!皆さんのお口に合うかドキドキします。1人で色々しゃべりっぱなしでしたが、皆さんに色んな質問していただきリードしてもらいながらとっても楽しく気持ちよくレッスンが出来ました。

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