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セミナー「食品安全強化法FSMAおよびFDA査察対応の概要」

オンライン

食品安全強化法FSMAおよびFDA査察対応のポイント解説します。

こんなことを学びます

食品の輸入において米国は世界最大規模の市場です。

日本からもさまざまな品目が輸出されており、政府も積極的に支援しています。

しかし、FDAに関する規制がさまざまにあり、難しさを感じる方もいらっしゃると思います。

食品安全強化法FSMAおよびFDA査察対応のポイント解説します。

◯ 内 容
・食品安全強化法(FSMA)とは
・食品安全強化法FSMAにもとづくFDA査察
・食品安全強化法103条(PCHF)
・食品安全計画の概要
・HARPC(次世代型HACCP)の概要
・予防管理適格者 PCQI
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4月23日(金)

16:00 - 17:00

オンライン

予約締切日時

4月22日(木) 16:00

参加人数

0/1人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,600

  • 4月23日(金)

    16:00 - 17:00

    オンライン

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オンライン受講日程

4月23日(金)16:00 - 17:00

¥3,600
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オンライン受講料に含まれるもの

PDFにて資料を配布致します。

この講座の先生

わかりやすく親しみやすさで定評!食品衛生のプロ

科学的根拠に則った安全の積み重ねと、食の安全を担う人財づくりを通して、信頼の見える化をサポートしています。

日持向上となる処方の改善提案や衛生管理の強化で収益改善のアドバイスも行っています。

<信条>
食品安全はリスクとベネフィットのバランスが重要。過剰でもなく不十分でもない、適正な品質の確保を目指したいと思います。
いかに情報を的確に迅速、かつわかりやすく伝えるか。そのために、人とのネットワークが大切だと痛感しています。

<略歴>
山崎製パンにて日持ち向上の研究などを行う。また4工場の食品衛生を担当。

花王ではトクホ食品の微生物学的な品質確保の責任者を務める。また食品品質保証室の室長として監査の仕組みづくりやフードディフェンス体制構築などを展開。

農水省に約3年間出向。HACCP支援法改正において、高度化基盤整備事項確認項目と称する日本版一般的衛生管理プログラムを立案・設計。

<著書>
「フレームワーク思考で学ぶHACCP」(カナリアコミュニケーションズ)
「法令等でわかる食品の一般衛生管理」(幸書房)など
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>60分程度
    終了後、質疑応答致します。
    • こんな方を対象としています

      ・食品を米国に輸出しようと考えている/すでに行っている事業者
      ・米国FDAから査察のメールが届いた事業者
      ・米国輸出に際して施設登録を行った事業者
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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