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科学的根拠に則った安全の積み重ねと、食の安全を担う人財づくりを通して、信頼の見える化をサポートしています。
日持向上となる処方の改善提案や衛生管理の強化で収益改善のアドバイスも行っています。
＜信条＞
食品安全はリスクとベネフィットのバランスが重要。過剰でもなく不十分でもない、適正な品質の確保を目指したいと思います。
いかに情報を的確に迅速、かつわかりやすく伝えるか。そのために、人とのネットワークが大切だと痛感しています。
＜略歴＞
山崎製パンにて日持ち向上の研究などを行う。また4工場の食品衛生を担当。
花王ではトクホ...
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