さくっと学ぶ②【オンライン】コーヒーと「水と温度」

オンライン

『次の一杯を美味しく淹れられるように』をコンセプトに”さくっと40分”で学ぶシリーズ② コーヒーを抽出する時「水と温度」で何が変わるのか。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
ブログ「コーヒーとはちみつと私」で毎日情報を発信。
コーヒーインストラクター1級、コーヒーマイスターを取得。コーヒー業界に在籍し20年以上。コーヒーとはちみつの講座を合わせると延べ3,000名くらいの方に受講していただいています。


『さくっと学ぶ』シリーズは40分で気軽に、手軽にコーヒーについて学べるシリーズです。ご興味あるところ、どこから受けていただいても大丈夫です。

講座を受講していただいた方に『次の一杯を美味しく淹れられるように』を目的とした講座です。


コーヒー&はちみつペアリング研究家としても幅広く活動している「まっちゃん」こと松岡浩史が
①硬水と軟水によって、どれくらいコーヒーの味に影響を及ぼすか
②ミネラルウォーターでコーヒーを淹れるとどうなるか
③コーヒーにおける温度の基本は「浅高深低」
④水出しコーヒーは、なぜすっきりしているのか
⑤具体的に、あなたにとって”次の一杯を美味しく淹れるには”

エスプレッソコーヒーのように、ぎゅぎゅっと凝縮して40分でお伝えします。

<こんなことが出来るようになります>
コーヒーにおける「水と温度」を理解することで、コーヒーを抽出する時に”美味しく淹れるためには?と考えて淹れることが出来るようになります。

<こんな風に教えます>
少人数で、コーヒーにおける「水と温度」の影響などをお教えします。
最後に、どのような水を使って、どのような温度で抽出したらいいのかをあなたの好みのコーヒーをヒアリングし、アドバイスさせていただきます。

<持ち物>
筆記用具
※講座終了後に資料はPDFでお送りします。
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4月21日(日)

12:00 - 12:40

オンライン

予約締切日時

4月20日(土) 12:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,000

最近飲んだコーヒーで、美味しいと思えなかったコーヒーの味の特徴をお聞きします。 簡単で構いませんので、お答え下さい。 考えたけど、難しいという方はそのように伝えてくださって大丈夫です。

5月26日(日)

12:00 - 12:40

オンライン

予約締切日時

5月25日(土) 12:00

参加人数

0/4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥1,000

最近飲んだコーヒーで、美味しいと思えなかったコーヒーの味の特徴をお聞きします。 簡単で構いませんので、お答え下さい。 考えたけど、難しいという方はそのように伝えてくださって大丈夫です。
  • 4月21日(日)

    12:00 - 12:40

    オンライン

  • 5月26日(日)

    12:00 - 12:40

    オンライン

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25人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

4月21日(日)12:00 - 12:40

¥1,000

参加人数0/4人

5月26日(日)12:00 - 12:40

¥1,000

参加人数0/4人

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

この講座の先生

コーヒー&はちみつペアリング研究家、ブロガー

「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。

普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。

2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。

2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。

企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにコーヒーセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力を...
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当日の流れとタイムスケジュール

1.自己紹介(5分)
2.①硬水と軟水によって、どれくらいコーヒーの味に影響を及ぼすか(5分)
3.②ミネラルウォーターでコーヒーを淹れるとどうなるか(5分)
4.③コーヒーにおける温度の基本は「浅高深低」(10分)
5.④水出しコーヒーは、なぜすっきりしているのか(5分)
6.⑤具体的に、あなたにとって”次の一杯を美味しく淹れるには”(5分)
7.質疑応答(5分)
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こんな方を対象としています

・これから、自分でレギュラーコーヒーを淹れてみたいと思っている人
・もう少し美味しくコーヒーが淹れられたらいいのにと思っている人
・自分では自分で淹れるコーヒーは美味しいと思っているけど、家族からはなぜか不評という人・・・etc.
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー6

  • 楽しかった( 5 )
  • 勉強になった( 6 )
  • 受ける価値あり( 4 )
  • この講座は「「もっと学びたくなる講座」」でした
    女性 30代

    コーヒー初心者の私でも、とても分かりやすく楽しく学ぶことができました。
    コーヒーについてもっと学びたくなる講座でした。
    また別の講座も受講したいと思います!
    よろしくお願いします。

    先生からのコメント

    講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。

    40分講座シリーズは順番関係なく、興味関心があるところだけを好きな順番に受けていただけたらと思います。

    見様見真似で、ただ何となく淹れるコーヒーでもそれなりに美味しいとは思いますが、コーヒーの味。酸味や苦味に関する部分など、自分好みに次は抽出をどう変えるかというのがわかれば、今より間違いなくコーヒーの世界が楽しくなりますよ。

    他の講座も受講していただけるとのことなので、精一杯”コーヒー沼”にご案内させていただきます。

    ありがとうございます!

  • この講座は「分かりやすくより詳しく学べる講座」でした
    女性 30代

    知っているつもりで知らない事がたくさん。
    コーヒーの深いところまで掘り下げて学べる講座でした。
    個人的な相談にも答えて頂きました。
    他の講座も是非受けてみたいと思います!

    先生からのコメント

    講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。

    私のコーヒー講座は、今淹れたコーヒーより次に淹れる1杯のコーヒーをより美味しく淹れられるようにと思い開催しています。

    今回は「水と湯温」について掘り下げましたが、コーヒーの味を変える要因は他にも様々あります。

    それらを少しずつ理解し、試していくことで間違いなく「美味しい一杯」のコーヒーを淹れられるようになるはずです。

    ぜひ、他の講座でもお会いできること楽しみにしています。

    ありがとうございます!

  • この講座は「目から鱗!」でした
    女性 40代

    今までの認識が覆されて時代と共にコーヒーも変化してくるんだと驚きました。

    わかりやすい説明で、質問に対して適切に答えてくれてとてもみになりました。

    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    講座受講、レビュー投稿ありがとうございます。

    最初から最後まで、物凄く真剣に受講していただき私も緊張感を持って講座を進めさせていただきました。
    コーヒーに限ったことではないでしょうが、ここで終わりというものはなく日々アップデートしていかなくてはと思っています。

    O様にとって、新しい発見などあったら嬉しいです。

    ありがとうございました!

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