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さくっと学ぶ②【オンライン】コーヒーと「水と温度」

オンライン

『次の一杯を美味しく淹れられるように』をコンセプトに”さくっと40分”で学ぶシリーズ② コーヒーを抽出する時「水と温度」で何が変わるのか。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
ブログ「コーヒーとはちみつと私」で毎日情報を発信。
コーヒーインストラクター1級、コーヒーマイスターを取得。コーヒー業界に在籍し20年以上。コーヒーとはちみつの講座を合わせると延べ3,000名くらいの方に受講していただいています。


『さくっと学ぶ』シリーズは40分で気軽に、手軽にコーヒーについて学べるシリーズです。ご興味あるところ、どこから受けていただいても大丈夫です。

講座を受講していただいた方に『次の一杯を美味しく淹れられるように』を目的とした講座です。


コーヒー&はちみつペアリング研究家としても幅広く活動している「まっちゃん」こと松岡浩史が
①硬水と軟水によって、どれくらいコーヒーの味に影響を及ぼすか
②ミネラルウォーターでコーヒーを淹れるとどうなるか
③コーヒーにおける温度の基本は「浅高深低」
④水出しコーヒーは、なぜすっきりしているのか
⑤具体的に、あなたにとって”次の一杯を美味しく淹れるには”

エスプレッソコーヒーのように、ぎゅぎゅっと凝縮して40分でお伝えします。

<こんなことが出来るようになります>
コーヒーにおける「水と温度」を理解することで、コーヒーを抽出する時に”美味しく淹れるためには?と考えて淹れることが出来るようになります。

<こんな風に教えます>
少人数で、コーヒーにおける「水と温度」の影響などをお教えします。
最後に、どのような水を使って、どのような温度で抽出したらいいのかをあなたの好みのコーヒーをヒアリングし、アドバイスさせていただきます。

<持ち物>
筆記用具
※講座終了後に資料はPDFでお送りします。
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この講座の先生

コーヒー&はちみつペアリング研究家、ブロガー

「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。

普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。

2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。

2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。

企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力をお伝えしています。

コーヒー、はちみつに少し興味があるのだけど・・・そんな入り口に立った人に、活用法や日々の生活への取り入れ方を伝える中で魅力をお伝えしています。

【資格】
日本はちみつマイスター協会認定講師
S.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級
S.C.A.J.認定コーヒーマイスター

どうぞよろしくお願いいたします。
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1.自己紹介(5分)
    2.①硬水と軟水によって、どれくらいコーヒーの味に影響を及ぼすか(5分)
    3.②ミネラルウォーターでコーヒーを淹れるとどうなるか(5分)
    4.③コーヒーにおける温度の基本は「浅高深低」(10分)
    5.④水出しコーヒーは、なぜすっきりしているのか(5分)
    6.⑤具体的に、あなたにとって”次の一杯を美味しく淹れるには”(5分)
    7.質疑応答(5分)
    • こんな方を対象としています

      ・これから、自分でレギュラーコーヒーを淹れてみたいと思っている人
      ・もう少し美味しくコーヒーが淹れられたらいいのにと思っている人
      ・自分では自分で淹れるコーヒーは美味しいと思っているけど、家族からはなぜか不評という人・・・etc.
    • 受講する際は以下をお読み下さい

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「おいしくコーヒーを淹れるための水や温度について学べる講座」でした

    今回2度目の講座でしたが、さらに美味しくコーヒーを淹れるヒントが楽しく学べました。質問もしやすく、講師の豊富な知識から色々教えてもらえます。次回また他の講座を受講したいと思います。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    リピート受講、レビュー投稿ありがとうございます。
    大げさに言ったら、コーヒーの抽出においては「温度を制するものはコーヒーを制する」くらい重要かなと思います。

    この40分のシリーズでは、いきなり全部一度には難しいと思うので細かく分けて講座を作っています。

    そして、今淹れた一杯のコーヒーより次に淹れた一杯のコーヒーの方が「美味しい」と感じ取ってもらえるような講座になっていると思います。
    そして、色々ご自身で試されたらさらにコーヒーライフが楽しくなりますよ!

    ありがとうございました!

  • M3

    男性 40代

    この講座は「【オンライン】コーヒーと「水と温度」」でした

    今回はより実践に近い内容でとても満足しました。水の種類や温度で色々な楽しみ方ができるなんてとても勉強になりました。質疑応答も疑問に思っていたことが聞けてとても良かったです。
    次回の講座楽しみにしています。

    先生からのコメント

    リピート受講、レビュー投稿ありがとうございます。

    質問も多くいただき、ものすごいやる気を感じました。
    中々、一度に覚えるのは難しいかもしれませんが少しずつ段階を踏んでコーヒーのことを理解していただけたら嬉しいです。

    次回、お会いできること楽しみにしています!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「これは絶対に外せないクラスです!」でした

    納得。ヨーロッパ圏にいくと、何故いつものコーヒーがまずく感じるのかが良くわかりました。毎回新しい発見ばかりで、楽しませて頂いています。どこでも美味しいコーヒーを飲みたい人は必須のクラスです。

    先生からのコメント

    リピートでの受講、レビュー投稿ありがとうございます。
    私自身、そんなに海外に行ったことがないので海外のお話を聞かせていただき勉強になりました。
    少しずつ講座増やしていきますので、またぜひ受講していただけたらと思います。

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