「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。
普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。
2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。
2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。
企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにコーヒーセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力を...
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夫婦で参加させていただきました。
いろんなロースタリーで豆を購入してコーヒーを淹れているものの基礎的な知識をきちんと学んでなかったので参加してみました。
温度や抽出時間でどう変わってくるのか、端的に分かりやすく教えていただき、最後は色々と質問させて頂き、好きな豆をどれくらいの温度と時間で抽出するのが良さそうかといった具体的なアドバイスも頂けて大変為になりました！
ずっとモヤモヤしていたコーヒー抽出の構造がスッキリと解決しました！
「さくっと学ぶ」でしたが、コーヒーの深煎りのように内容の濃い講座であっという間の楽しい時間でした😊
まっちゃんのお人柄とコーヒー愛とはちみつ愛を感じ又別の講座も受けてみたいです!
コーヒーは抽出によって味が違う
豆の違いでなくて、抽出の時間や温度や
ドリッパーで自分好みのコーヒーに仕上がる
コーヒーは奥が深くて魅力的とつくづく感じられました。
ありがとうございました。
