開催日程はありません。
約30年間にわたる会社員生活では12社での勤務を経験、J Pモルガンなど外資系金融証券会社でのキャリアは約20年間にわたる。
深夜残業を繰り返していた頃、些細なきっかけから「うつ病」を発症。これが「燃え尽き症候群」であり、原因が「食べることを大切にしていた自分を忘れ、仕事に没頭していたこと」だったことに気がつき、そこから「食べる事を大切にする」自分になることを意識した生活を始める。
また、３カ国語を話せるようになったことで、逆に日本の食文化の素晴らしさに開眼。マクロビオティックや発酵食品などを学び、心と体が整ってくることを実感。
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味噌を手作りすることも、乾燥大豆を買うことも初めてでしたが、前準備も簡単で、当日のレッスンも説明がわかりやすく、質問にも丁寧にお答えいただき、味噌以外のお話も興味深くとても勉強になりました。
糀と大豆を混ぜる作業は心地よく、とても癒されます。
少ない材料で簡単にできるので、自分の健康のために続けて作っていけそうだと思いました。
ありがとうございました！
初めてのお味噌作りは、2歳と8歳の子供達と参加しました！とてもわかりやすい説明に、材料の豆知識なども教えていただき勉強になりました。子供達も粘土で遊ぶような感覚で楽しんで手伝ってくれて、みんなで楽しくできたので大満足です！食べ頃になるのが楽しみです♪ありがとうございました⭐︎
講座開始までに、事前に詳細を送ってくださったり、おすすめの材料情報などもひとつひとつ丁寧に教えて下さり、とってもスムーズにレッスンもあっという間に終わりました。
また機会があれば、是非受けてみたいと思いました。
ありがとうございました。