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気軽に作れる!本格的な味わい、米粉のグルテンフリー、ザッハトルテ

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米粉や玄米粉をベースにバターの一部を植物油に置き換えて作る優しい味わいの米粉のザッハトルテ。うわがけも失敗なしのチョコレート仕上げです。

こんなことを学びます

無糖のやわらかなホイップクリームを添えていただく優雅なオーストリアの伝統菓子、ザッハトルテを作ります。

本格レシピは少しハードル高めのケーキですがここでは作りやすいレシピにして失敗なく本格的な味わいのザッハを作ります。

①米粉仕様。
グルテンフリーの人もそうでない人も米粉ならではのしっとりとしたきめ細かなくちどけが楽しめるザッハマッセ(ケーキ生地)を作ります。

②簡単グラサージュ
本来のザッハトルテは温度調整が必要なグラサージュを上がけして作りますがここでは手軽に作れ、なおかつなめらかで甘さも控えめなもで作ります。
いろいろなケーキの上がけに応用できます。

③一部植物油使用
バター100%で作るところをバターの風味も残しつつ軽めの仕上がりになります。そしてバターの撹拌などちょっとめんどうな工程がないので誰にでも簡単に作れます。

本格的なザッハトルテに迫る美味しさのチョコレートケーキをマスターしてみませんか?






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この講座の先生

消化に負担のかからない美味しいお菓子の魅力をぜひ

全粒粉や米粉で作る素材の持ち味を活かし、身体への負担が少ないお菓子を発信中。

◆アメブロ◆
https://ameblo.jp/fruits-baking-cake/

◆YouTube◆
https://www.youtube.com/channel/UCMgWFhikoOaLXzIyd7zg1IA/

◆Instagram◆
https://www.instagram.com/ymatsumura1201/

*ヘルシーおやつ*

島津睦子ケーキングスクール 師範科卒。自然食品店でお菓子商品開発、都内自然食デリ、農産加工品会社など「食」関連の仕事に携わり2019年2月に千葉・外房に移住。

https://yakigashilover.com/


  • 当日の流れとタイムスケジュール

    材料とレシピの説明のあと、講師と一緒に作成していきます。

    上掛けをかけて作成は終了ですが、講師のケーキカットと盛り付けをご覧いただきます。

    質疑応答でレッスン終了、約2時間程度です。
    • こんな方を対象としています

      ザッハトルテも米粉のグルテンフリーで作ってみたい人に!

      もっと簡単に気軽にザッハトルテを作ってみたい人に。

      甘すぎず、ヘビーすぎないザッハトルテが食べたい!人に。

      お菓子初心者の人でも大丈夫です!
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      レッスンはオンライン、ZOOMでの開催です。
      ハンドミキサーがあると簡単です。できればご用意を。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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